香辣手撕雞的做法，共6個步驟1毛嘴鹵雞一只。2用手撕成粗細均勻的長條。3洋蔥半個，青紅椒各一個，全部切成絲，干尖椒剪成小段。4炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入步驟3炒香，放半勺鹽，炒至微微出水。5再將撕好的雞肉下入鍋中，加一大勺剁椒醬，幾滴老抽，幾滴美極鮮味汁，一勺鮑魚汁，少量水，翻炒均勻。6至水份快收干時，加入少量雞精，胡椒粉，炒勻，裝盤時撒上熟芝麻即可。

總結(jié)

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