芽菜扣肉的做法，共6個步驟1五花肉、八角、花椒放入鍋中加水沒過肉，煮15-20分鐘。2煮好的五花肉撈出擦去表面的水分，趁熱抹上老抽。3上好色的肉放涼，順序切薄片（因為已經(jīng)有菜了，這肉肉被冷藏了一天）。4切好的肉片用刀順勢平鏟著放入碗中，肉皮朝下。5芽菜與姜蒜末和好后鋪在肉片上面，上鍋蒸1小時。6蒸好后將盤子扣在碗上，快速倒扣過來即可。

總結(jié)

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