香炸帶魚的做法，共12個步驟1把帶魚腹部從脖子開始剖開，清理掉內臟。2去掉頭尾。喜歡吃魚頭的筒子可以留下。處理魚的時候一定要小心，這就是我心不在焉的結果！3把帶魚身上的一層銀色用刀刮掉，能有效去除腥味。4魚鰭用剪刀剪掉。5徹底清洗干凈，切成約五公分的段，控干水分。6雞蛋磕入大碗中，加淀粉攪拌均勻。7加入鹽調味。8加入十三香粉。9加入黑胡椒粉充分攪拌均勻。10空干水分的帶魚加入淀粉糊中，腌制半小時。11鍋中加油，油量要足夠多。中火，油熱至七成時，放入裹好芡的帶魚。12一面炸黃后翻面，小火炸至金黃撈出即可。

總結

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