最近合合不太喜歡吃煮雞蛋，從網上找來了這個食譜，嬰兒的身體比往常需要優質蛋白。要知道，雞蛋能為寶貝提供充足的優質蛋白，可很多媽咪只會給寶貝做些煮蛋、蒸蛋什么的，很少變花樣，難怪寶貝不愛吃。那么，請媽咪學學以下幾種頗具特色的雞蛋做法吧，相信一定會打動寶貝的小胃口——　　水蒸雞蛋糕
制作原料：自發面粉200克，黃豆粉50克，雞蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。
制作方法：
先把雞蛋打開，并蛋黃和蛋清分開；蛋黃攪拌均勻后，加入面粉和黃豆粉；蛋清一邊用力打一邊慢慢加入白糖，直到打起泡、發硬，拌入面粉糊里并滴上香精；在盛器的周圍先抹上一層黃油，再將調好的面粉糊倒入盛器里(倒入量為盛器的一半)，隔水蒸20-25分鐘即成。
口味小特色：
這種方法做出來的蛋糕，吃起來又松又軟，香甜可口，很容易讓5、6個月以上寶貝的胃腸消化吸收營養。
雞蛋三明治
制作原料：咸面包片3片，雞蛋2只，薄方火腿2片，黃油10克。
制作方法：
面包片要稍厚些，先放進烤箱里烤至微黃，備用；把雞蛋打散，在平鍋里放少許黃油后，將蛋液倒入鋪開，放入方火腿肉，取出后用刀一分而二切開，備用；把一片面包抹上黃油，鋪上方火腿雞蛋，蓋上第二片面包，再放上方火腿雞蛋；然后，把第三片面包抹上黃油，并油面朝下覆蓋，再用刀把三明治對角切成兩個三角形即成。
口味小特色：
雞蛋通過改一改樣式，多添一種方火腿，就一改雞蛋的口味，變成營養豐富、美麗又可口的美食，很適合2歲以上的寶貝。寶貝見了一定喜歡，準保會多吃一些。
番茄雞蛋片
制作原料：西紅柿50克，雞蛋2只，黑木耳少許，鹽、味精、水淀粉適量，核桃油少許。
制作方法：
先將雞蛋打入器皿中，打散后加入少許水淀粉拌勻，然后分別倒入2個小盆中；上火蒸成蛋糕后取出，用刀切成片狀、待用；番茄切成小塊狀、待用；再取炒鍋放在爐上，放入少許油燒熱后，放入番茄煸炒片刻，再放入蛋片、少許黑木耳；加上少許鹽和味素，翻炒片刻后用水淀粉，淋少許麻油即成。
口味小特色：
色澤艷麗，口味鮮美，番茄獨有的酸味會使寶貝的小胃口大開。而且，雞蛋蒸成糕狀也非常易于寶貝消化吸收，加之又搭配了各種輔料，使菜肴變得營養更豐富，能夠滿足1歲以上的寶貝對優質蛋白的需求。

誘人雞蛋餅（很有營養，吃多了也不會發胖）
做法：1、先打三個雞蛋（3人份）在一個大碗中打均，然后再加入一小袋牛奶調均。
? 2、往調均的碗中加入面粉，要少量少量的加入，以免起疙瘩。注意不要加得太多，否則雞蛋餅就不會很松軟了。調成稀糊狀就可以。
? 3、調味，往面糊中加入適量的鹽和少量的胡椒粉。
? 4、準備一些火腿腸，切成小圓片，待用。
? 5、準備就緒，可以做了。準備一個平底的小煎鍋，放適量的油（給寶寶吃最好用純橄欖油），乘一勺雞蛋糊放入鍋中，然后再在上面擺上適量的火腿片。放一會翻過來就可以了。
6、吃的時候，配上味好美的番茄沙司，味道好極了！
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做法很簡單
材料：蘋果半個，雞蛋兩個，白糖適量，牛奶適量，自發粉適量（普通面粉也可以，不過個人感覺，用自發粉松一些，更適合寶寶吃）牛油適量

蘋果半個切細絲備用
雞蛋打散，加入白糖，這個量因人而異啦，我家陽不喜歡吃太甜的！加入適量的牛奶，打勻，然后篩入自發粉，攪至無顆粒
放入蘋果絲
攪勻
鍋里放油適量，用勺取適量面糊放入鍋中，攤成圓形
慢火煎，將要翻面時，放入少量牛油，待溶后翻面，煎熟即可
友情提示
蘋果削皮去核后請放入鹽水中浸泡片刻后才刨絲
另外　
牛油可加可不加
這個還可以變化多種口味
不喜歡吃甜的寶寶可以不放牛奶，改由高湯或者清水
糖改成鹽，然后可以放些寶寶平時喜歡吃的或者不喜歡的混合其中
這樣，寶寶可以慢慢改掉偏食的習慣

雞蛋是一種富有營養的食品，但吃多了寶寶也會厭倦的。多花心思，使用多種做法，讓寶寶吃得樂呵呵，做輔食的媽媽也能樂趣多多。
一、 酸奶蛋羹
1、 材料：>雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量
2、 做法：雞蛋打散后加入糖、牛奶。上鍋蒸成糕狀。最后在蛋羹上到上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。
二、 水果蛋羹
1、 材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時令水果，不推薦用蘋果太容易氧化)
2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會很愛吃。
三、 其他蛋羹
1、 準備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
2、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。
3、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿卜切成泥放入雞蛋中同蒸。
4、 肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。
5、 三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸。
四、 蛋花藕粉
1、 材料：雞蛋、水、藕粉、糖
2、 做法：
將藕粉加半勺水攪成水淀粉，加水、牛奶攪拌。
邊煮邊攪
煮沸后淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最后放糖。
3、 還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊
五、 蛋花湯
1、 材料：雞蛋1個、雞湯或者排骨湯1/2杯
2、 做法：雞湯煮開后，把雞蛋糊放入沸騰的湯中，即可。
六、 雞蛋餃
1、 材料：肉末、蔥末、雞蛋
2、 做法：
把肉末、蔥末鹽挑成肉餡炒熟或者蒸熟代用;
平底鍋內加油適量加熱，倒入雞蛋糊，轉動鍋攤成蛋餅。雞蛋不要煎得太老了，上面一層快要熟時馬上關火。
把肉餡放入雞蛋餅中，包成餃子狀。
七、 蔬菜蛋卷
1、 材料：菠菜、雞蛋
2、 做法：
把菠菜焯一下，切成末放入雞蛋中。
加入調味料，打勻后放入鍋里(鍋里放一點點油)，用小火煎至底面熟后，卷起來切片。
小提示：此其中做法適用于4個月以上的嬰兒。

轉載于:https://www.cnblogs.com/wangyingtao/archive/2009/02/06/1385139.html

總結

以上是生活随笔為你收集整理的婴儿鸡蛋食谱的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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