黑芝麻湯圓的做法，共9個(gè)步驟1黑芝麻放烤箱中160度烤5分鐘至出香味即可取出，冷卻。2倒入攪拌機(jī)，打磨成黑芝麻粉。3黑芝麻粉中加入砂糖、豬油，混合均勻，入冰箱冷藏一小時(shí)以上。4取出分成等份，搓成小球。5糯米粉中緩緩倒入溫水。6混合揉成光滑的面團(tuán)，餳10分鐘。7將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成小劑子。8取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁，慢慢用手將面皮捏薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口，輕輕揉圓。9鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。

總結(jié)

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