香煎秋刀魚的做法，共7個步驟1秋刀魚去腮、去內臟后清洗干凈2秋刀魚斜刀切段，用食鹽半茶匙和料酒腌制大約10分鐘3蔥根拍碎，生姜切片。香蔥等魚盛出后用剪刀煎入即可的4坐鍋熱油，油燒到8成熱，把秋刀魚用廚房用紙擦干水分，下鍋煎5翻面再煎黃6再噴少許料酒，放適量的生抽，加兩茶匙白糖和少許孜然、黑胡椒粉，再加少許水，蓋蓋大火燜燒至收汁即可（本不想加水燜燒的，但覺得是秋刀魚是冰凍魚，而且肉質厚實，就怕外焦里不熟的。還是加少許水多燒一會兒放心。）7出鍋裝盆，撒入少許香蔥

總結

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