糖醋澆汁比目魚(yú)的做法，共18個(gè)步驟1大蔥段、洋蔥、花椒、大料、蒜瓣2這些配料里面加入醬油、醋3加入料酒4湯汁雛形里放入糖、鹽、雞精（味精）5在另取些花椒和干辣椒爆香6鍋中倒油，偏多。油熱后用干辣椒和花椒爆香。7先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把剛調(diào)制好的湯汁雛形倒入油中。【這個(gè)過(guò)程比較危險(xiǎn)油點(diǎn)會(huì)亂蹦，建議您用鍋蓋擋著】8爆香的湯汁里加入適量的水。9湯汁中加入啤酒后味道也不錯(cuò)。（可加可不加）10其實(shí)這個(gè)時(shí)候湯汁已經(jīng)出香味了，燒開(kāi)。11兩條非常大的比目魚(yú)要下鍋了啊。12比目魚(yú)下鍋，湯汁要沒(méi)過(guò)魚(yú)的。記時(shí)10分鐘關(guān)火。（因?yàn)轸~(yú)比較大，所以10分鐘，如果您的魚(yú)比較小8分鐘差不多就ok了）13十分鐘后先把魚(yú)從湯汁中撈出。這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯汁其實(shí)還很多。14把湯汁中剛才燉魚(yú)用的佐料都撈出，熬出干凈的無(wú)雜物的湯汁。15湯汁的量您根據(jù)你需要的量自己定。（需要的湯多就少熬會(huì)兒）16湯汁熬好后，澆到比目魚(yú)上。17切嫩蒜苗點(diǎn)綴下就完成了。18味道非常的不錯(cuò)。酸甜口（微辣）。

總結(jié)

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