水晶肉皮凍的做法，共9個(gè)步驟1準(zhǔn)備好原料。2將豬皮下鍋煮一下?lián)瞥鰜?lái)用刀徹底刮去油。3清洗一下繼續(xù)將沒刮凈的地方刮至透明無(wú)油脂。4將豬皮切成小粒。5加水、香料、豬皮、少許醬油一起煮至水與肉皮至2:1左右即可。6晾涼倒入容器一半冷藏至半凝固，拿筷子攪拌一下冷藏至完全凝固繼續(xù)倒入剩下的皮凍液重復(fù)前面動(dòng)作至完全凝固。7切成均勻薄片裝盤。8將大蒜搗成泥加入醋、食鹽、香油拌勻。9蒜汁澆在皮凍上，撒上香蔥粒即可。

總結(jié)

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