腐乳爆肉的做法，共8個步驟1原料圖：牛肉，紅方，雞蛋，姜，蔥。2取一個干凈的碗，加入一塊腐乳和腐乳汁，壓碎攪拌成腐乳醬汁備用。3肉切片，蔥姜切絲。4切好的肉放入碗里，加少量鹽腌制。5加入少量蛋液調勻腌制一會兒，至少五分鐘以上。6鍋燒熱，下入肉片快速滑散一下。7加入腐乳醬汁，旺火快炒均勻，炒熟后關火。8加入蔥絲，辣椒翻炒幾下即可。

總結

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