拌蜆子的做法，共4個步驟1蜆子洗凈，泡在清水里吐沙。2找一個大一點的碗，蔥花（加蔥白）、姜末、蒜泥、魚露、老酒、生抽、味精、香油拌在一起做成調料3鍋里水燒開，蜆子入鍋，減到大部分蜆子開口之后立刻取出，瀝干水份，放入拌好的調味料里4拌勻，裝盤。這道小菜特別適合下酒。

總結

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