紅燒鴨腿的做法，共10個步驟1冷凍鴨腿兩只2洗凈解凍后剁成小塊3鍋上水，燒開加些料酒，將剁成小塊的鴨肉焯水去除血末和雜質(zhì)4焯水后撈出在用清水洗凈5新鮮的芹菜6將芹菜洗凈切成段待用7蔥、姜、干紅椒、花椒、八角、桂皮、香葉8將蔥姜切碎9炒鍋上火燒熱到底油，油熱炸香所有香料，干紅椒和蔥、姜，隨后倒入鴨肉烹入料酒翻炒10兌入少許開水，加入老抽加蓋燒一會，放入芹菜加鹽、味精、白糖大火收汁就可以了

總結(jié)

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