老母雞湯

功

滋補身體、補鈣健骨

宜

身體長期虛弱者、病后恢復期患者

忌

胃潰瘍、膽囊炎、高尿酸血癥患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

老母雞湯是生活常見的養生湯品，主要原料是老母雞，味道鮮美、營養豐富，能滋補身體，也能緩解身體虛弱，養生功效出色。具有滋補身體、補鈣健骨的功效。 1、滋補身體 老母雞湯中含有大量的蛋白質、氨基酸以及礦物質，人們喝湯食肉以后，易把其中所含的營養成分加以吸收和利用，能促進人體代謝，也能滋補身體，緩解身體虛弱。 2、補鈣健骨 老母雞湯中含有多種微量元素，特別是鈣與磷的含量豐富，食用后可以快速把這些鈣與磷吸收和利用，起到補鈣作用。同時，還能促進骨骼發育，增強骨密度，對骨質疏松和骨關節疼痛，也有很好的緩解和改善作用。

營養價值

老母雞營養價值較高，經過熬煮的過程，會讓老母雞中的多種營養成分析出到湯汁中，味道鮮美，含有大量的優質蛋白質及磷、鐵、銅與鋅等微量元素，還含有維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，對身體健康大有裨益。

適宜和禁忌 適宜：身體長期虛弱者、病后恢復期患者 老母雞湯營養豐富，滋補效果較佳，適合身體長期虛弱、病后恢復期及產后女性食用。 禁忌：胃潰瘍、膽囊炎、高尿酸血癥患者 胃潰瘍、胃酸過多或胃出血者不宜食用，因為老母雞湯容易刺激胃酸分泌，不利于消化，會增加胃腸負擔，造成消化不良。膽囊炎和膽結石患者不宜食用，因為老母雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，膽囊炎和膽結石患者食用后，容易刺激膽囊收縮，加重病情。高尿酸血癥患者不宜食用，因為老母雞湯富含嘌呤和脂肪，可導致尿酸升高，易誘使痛風發作。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。老母雞湯滋補效果較佳，不僅對于孕婦自身健康有幫助，同時對于胎兒的成長發育也有益處。

嬰幼兒可適量食用。老母雞湯中含有的營養成分比較多，有較多的氨基酸，可以幫助嬰幼兒增強體質，促進身體發育。

溫馨提示

烹飪老母雞湯時，應注意挑選健康的家養老母雞，因為部分不法商販在雞飼料中添加激素，會導致雞肉中激素殘留，從而影響人體健康。飲用老母雞湯時，應連湯帶肉一起食用，因為湯中的蛋白質成分只有雞肉中的7％左右，如果只喝湯、不吃雞肉，會丟失大量蛋白質，降低營養價值。

食用方法

1、直接食用 老母雞湯可直接食用，老母雞湯主要是用老母雞熬制而成的，湯品里面加入了蔥、姜、蒜、料酒、蠔油等諸多成分。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的老母鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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