香油又名芝麻油，半干油體，色澤透亮，香味濃郁，具有預(yù)防心血管疾病、開胃、潤嗓利咽等功效。

營養(yǎng)價值

每100g香油中含碳水化合物0.2g、維生素E68.53mg、鈣9mg、磷4mg。

功效與作用

1、預(yù)防心血管疾病：香油中富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，能幫助降低血壓和膽固醇，適于心血管疾病患者食用；

2、開胃：香油性平，味甘，歸大腸經(jīng)，有助于促進(jìn)消化、增強食欲，油脂含量豐富，還能潤腸通便，適于食欲不振、排便不暢者食用；

3、潤嗓利咽：香油含豐富的維生素E，能夠促進(jìn)細(xì)胞分裂，對牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血有一定減緩作用。

食用注意事項

1、習(xí)慣性便秘者可早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便；

2、患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者忌多食香油。

怎樣吃更健康

香油可直接烹炸或調(diào)制涼拌菜肴，也可以在煮面之后滴入少許，增添風(fēng)味。

選購技巧

香油純正者呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，顏色不同。另外，質(zhì)量好的香油透明度好，無渾濁、無沉淀和懸浮物。保存時可將新鮮的香油裝入小口瓶內(nèi)，按500g香油放1g鹽的比例放入鹽，蓋緊瓶蓋，不斷搖動，待鹽化后，放在暗處避光保存。

參考文獻(xiàn)

[1]張彩山編著.飲食宜忌與食物搭配一本全[M].天津:天津科學(xué)技術(shù)出版社,2019.01.238.

[2]張清編著.高血脂 飲食+運動+中醫(yī)調(diào)養(yǎng)全書[M].天津:天津科學(xué)技術(shù)出版社,2016.04.226.

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的香油的功效与作用的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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