德州扒雞、章丘大蔥、青島啤酒。山東省是魯菜的故鄉，各種各樣的魯菜都是山東特產。山東有煙臺的蘋果，又大又脆又甜，有萊陽的梨，多汁好甜，有樂陵的金絲小棗，有德州的扒雞，金鄉的大蒜，蘭陵的青菜，壽光的蔬菜，菏澤的牡丹，青島的啤酒，臨沂的煎餅卷大蔥，淄博的燒餅，濰坊的蘿卜。

德州扒雞

德州五香脫骨扒雞，通常稱為德州扒雞。它具有熟爛脫骨（趁熱一抖，骨肉分離），肉嫩松軟，清香不膩，色、形俱佳的特點。

德州扒雞歷史淵源

早在二百年前，德州就以制作燒雞著稱。進入二十世紀，由于多家經營、互相競爭，“德順齋”燒雞鋪的掌柜韓世功等人，精心鉆研幾經改進，于一九一一年制出五香脫骨扒雞，在市場打開了銷路。

其他燒雞鋪紛紛仿制，很快風行全市，至解放前夕，德州市有“福順齋”、“德盛齋”、“盛蘭齋”等扒雞店鋪二十余家。解放后，德州市建立了國營食品公司，采百家之所長，集名師于一家，保持并發展了這一傳統名吃的獨特風味。

德州扒雞地域特點

德州扒雞采取傳統的燒、熏、酥、炸、鹵等多種制作方去。生產過程是:將重一斤半以上的活雞宰殺、瀝血、退毛、掏凈內臟加工成“白條”，盤好晾透，周身涂勻糖色，用沸油烹炸，然后撈出，再按雞的老嫩排入鍋內，添入食鹽、醬油、原鍋“老湯”和按比例配制的含有砂仁、丁香、肉蔻等十六種佐料的新湯，分別以急火和微火六至八小時，起鍋晾透即成。

德州扒雞咸淡適中，五香純正，鮮嫩可口。

章丘大蔥

蔥，是一種百合科多年生草本植物。

章丘大蔥歷史淵源

據《本草綱目》曰:“一名菜伯，一名和事草，一名鹿胎，一名草。”其中以“和事草”之名妙雅，是言其在中國菜的烹調中專司和味之事，雖用量不多，其味特佳。

章丘大蔥地域特點

山東章丘大蔥號稱“蔥王”。其大者株高達一米五十厘米，蔥白長五十至六十厘米，莖粗三至五厘米，重有一斤多。章丘大蔥具有不分，生長快，莖長而粗，蔥白肥大脆嫩、辣味淡、稍有清甜等特點。

章丘大蔥久藏不變質，既可生食，又可熟食，尤以大蔥垛段，蘸甜面醬就面餅而食，是山東人的嗜好。大蔥是某些山東名菜的主要佐食品，象烤鴨、鍋燒肘子、清炸大腸、炸脂蓋等名菜都以大蔥調味。

以章丘大蔥為主料制作的名菜有:蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇等。在山東菜的烹飪中，用蔥制成的調味品有:蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等。章丘大蔥已成為人們飲食習慣中不可缺少的菜蔬。

難怪人們說:如言山東菜，菜菜不離蔥。

青島啤酒

青島啤酒選料精細，工藝嚴格，液色淡黃透明，泡沫細膩持久，酒花香郁純正，刺舌爽口怡神。

青島啤酒地域特點（產品特色）

青島啤酒選用優質大麥、大米、啤酒花和軟硬適度潔凈甘美的嶗山礦泉水作原料。啤酒中含有多種碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素。一公升青島啤酒的含熱量，相當于一斤瘦肉，或五六個雞蛋，或八百毫升牛奶所產生的熱量。因而，被譽之為“液體面包”。

總結

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