美國《赫芬頓郵報》網站近日評選出人生必食的全球美食，結果印度香料煎餅名列第一，中國馳名的北京烤鴨排第三。其余排名五至十位的美食包括澳洲蛋白餅、意大利西葫蘆瓜花、希臘烤茄子肉醬千層批、泰國青木瓜沙律、馬來西亞咖喱叻沙及法式焗田螺。 第一位：印度香料煎餅　　由米漿和扁豆溷合而成，用烤盤烤熟，制作成碟形、與紙張厚薄相若的素食煎餅。再在煎餅上淋上薯蓉和炒洋蔥碎溷合調味料，隨意加上蒜味酸辣醬。第二位：美國BBQ排骨　　這種美式烹調風味深受美國人歡迎。孟菲斯燒排骨具有香蒜煙熏特色，配以番茄和燒烤醋汁食用，堪薩斯城燒排骨則有蜜糖風味。第三位：中國北京烤鴨　　帝王式的高級中菜美食之一，廚師會在食客面前將整只烤鴨片皮上碟，通常一片蒜香帶甜的脆皮再配以大蔥絲、甜面醬等用薄餅包裹食用，而剩下的鴨肉可起肉炒或者煲湯。 第四位：日本鐵板燒 　　廚師會在一塊大型燒紅的烤板上為食客即場燒烤神戶牛肉、海鮮或雞肉等新鮮食材，而且會掌握火候，將食物燒烤得剛剛好奉上。其間富有經驗的廚師還會即場表演烹飪功夫，如耍雜技般將食物和食具在空中翻轉。　　在鐵板日料的基礎上，加入了以禪為道的懷石風格。在這個炎熱的夏末，看窗外的竹影婆娑，流水潺潺.還有那濕潤的海風撥動著著一池碧水，惹得滿池錦鯉錦鯉也隨波而動。一盞清茶，一曲禪音，不知覺中那焦躁的心也以悄然靜了。看著師傅為上菜而準備的的過程也變得如此享受。流水、原石、銹鐵、原木、黑陶，視、聽、味、觸、意的五感風華。“不以香氣誘人，更以神思為境”濃烈的懷石禪意，不求極致唯淡然！如此意境的日料，在海南，想來也只有此處能有了吧？

總結

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