材料洋蔥1-2個，醬油，鴨四分之一，砂糖，油，香菜或蔥段做法1.香菜同菜式一處理，洋蔥洗干凈大塊 鴨洗干凈斬件。2.洋蔥用油炸片刻撈起備用，鴨同樣處理。3.鍋內(nèi)留下少許油，倒入炸過的洋蔥和鴨翻炒片刻后倒入水（浸過鴨面）和適量砂糖大火煮開后改小火蓋鍋蓋燜煮至鴨軟身入味即可（約30-40分鐘） 途中需加水。4.快收汁時倒入蔥段或香菜翻炒均勻即可。相關(guān)燜鴨 洋蔥燜鴨

洋蔥藥膳 洋蔥糖漿 洋蔥100克搗爛，在溫水中浸泡2小時，取汁加糖制成洋蔥糖漿，每e68a8462616964757a686964616f31333335343963天服3~4次，每次10~15毫升。此方有殺菌止痢之功效，適用于腸炎、菌痢等癥。 洋蔥泥 洋蔥30克，切碎，菜油15克，用中火炒熟（不加鹽水），搗爛成泥，于每天早晨空腹服食，一次15克，連服3天，服后二小時再進食。此方對小兒蛔蟲有效。 炒洋蔥 洋蔥120克，切成細絲，食油適量，旺火煎熱，再放入洋蔥絲翻炒，加鹽、醬油和少許醋、白糖拌炒后食用。此方有健胃理氣、降壓、降血脂等功效，常佐餐食，可防治胃腸病、高血壓、高血脂等癥。 泡洋蔥 洋蔥適量，每頭切成2~6瓣，放入泡菜壇腌浸2~4日（夏天1~2日即可），待其味酸甜而略辛辣時即可食用。此方有健胃增食欲、增加胃酸分泌之功，適用于消化不良、飲食減少、胃酸不足的病人。 洋蔥糯米粥 糯米100克，放鍋中煮粥，煮至快熟時加入洋蔥略煮，趁熱食用。此方可治傷風(fēng)鼻塞、妊娠胎動、產(chǎn)后血暈等癥。 洋蔥紅棗湯 紅棗20枚洗凈，洋蔥20克，一同放入鍋內(nèi)，加適量清水煎煮20分鐘，吃棗喝湯。此方有安神益氣的作用，可治神經(jīng)衰弱、病后體虛、胸中煩悶、失眠多夢、記憶減退等癥。 值得一提的是，洋蔥雖是可蔬可藥的食療佳品，有著廣泛的醫(yī)療價值，但因其性味辛辣，易耗氣傷津燥火生濕，故體質(zhì)虛弱、痰濕火旺的人不宜過量食用。 減肥菜單：海米炒洋蔥 [ 原料 ] 水發(fā)海米 30克 食鹽、適量 洋蔥 150克 姜絲 5克 醬油 3克 色拉油25克 料酒 5克 香油 5克 味精 1克 [ 制法 ] 1． 洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤中，水發(fā)海米洗凈，放碗中待用。 2． 將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調(diào)成汁。 3． 炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調(diào)味汁炒熟，淋入香油即可。 洋蔥營養(yǎng)價值極高，每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。 近代醫(yī)學(xué)研究表明，洋蔥中含有微量元素-硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘，谷胱甘的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內(nèi)硒含量增加，癌癥發(fā)生率就會大大下降。 洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有降血糖藥甲碘丁脈相似的有機物，并在人體內(nèi)能生成具有強力的利尿作用的皮苦素。糖尿病人每餐食洋蔥25-50克能起到較好的降低血糖和利尿作用。 洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由于它經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌防腐作用。 瑞士伯爾尼大學(xué)的科學(xué)家們研究還證明：洋蔥中含有提高骨密度的物質(zhì)，雖然現(xiàn)在對具體含有什麼尚不太清楚，但研究人員稱將對此作進一步重點研究，并希望最終能在分離提純的基礎(chǔ)上研制出防治骨質(zhì)疏松癥的新藥

最佳的菜品應(yīng)該就是咖喱雞肉飯了哇

洋蔥炒燒鴨食材明細：燒鴨，洋蔥，蔥，調(diào)和油詳細過程：1、燒鴨準備。2、洋蔥1/4個切細。3、蔥洗凈切段。4、鍋里熱油，炒香蔥白段。5、加入洋蔥翻炒。6、翻炒一會后，加入燒鴨繼續(xù)翻炒。7、翻炒至洋蔥熟軟，最后加入蔥綠段翻炒。8、翻炒均勻入味（無需加鹽）鏟出即可。

材料洋蔥1-2個，醬油，鴨四分之一，砂糖，油，香菜或蔥段做法1.香菜同菜式一處理，洋蔥洗干凈大塊 鴨洗干凈斬件。2.洋蔥用油炸片刻撈起備用，鴨同樣處理。3.鍋內(nèi)留下少許油，倒入炸過的洋蔥和鴨翻炒片刻后倒入水（浸過鴨面）和適量砂糖大火煮開后改小火蓋鍋蓋燜煮至鴨軟身入味即可（約30-40分鐘） 途中需加水。4.快收汁時倒入蔥段或香菜翻炒均勻即可。相關(guān)燜鴨 洋蔥燜鴨

主料：鴨(1000克)洋蔥（20g）輔料：肥膘肉(50克)調(diào)料：醬油(5克) 黃酒(10克) 白砂糖回(3克) 冰糖(5克) 香油(10克) 紅曲(3克) 鹽答(3克) 淀粉(玉米)(5克) 桂皮(2克) 丁香(2克) 大蔥(5克) 姜(5克)1. 將鴨宰殺洗凈，去內(nèi)臟；2. 蔥切段，姜切塊待用；3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉備用；4. 放入鍋內(nèi)加水、肥膘、紅曲粉、精鹽、醬油、黃酒、冰糖、桂皮、丁香、蔥段、姜塊燒開，小火煮至熟爛，晾涼切成條；5. 原湯過濾加醬油、白糖燒開；6. 用濕淀粉勾芡，淋入香油澆在鴨肉上即可。

總結(jié)

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