用料 糯米粉 粘米粉 1:1 糖粉或白糖 120g 牛奶 195g 各種果醬 山楂糕干的做法 糯米粉和粘米粉混合均勻放入糖粉，倒入牛奶混合至潮的狀態(tài)準備蛋撻模具，放入青紅絲、瓜子仁，篩入粉放山楂醬再篩入粉，篩滿后刮平（弄了一個大模具）上鍋蒸，小模具開鍋10-15分鐘，大模具30分鐘左右放涼脫模應該中間夾山楂醬，偷懶沒有弄…

主料和輔料——按成品40塊計算，天津小站稻米4千克，江米1千克，紅小豆500克，紅糖2500克，玫瑰250克，青梅、瓜條各100克，熟芝麻仁75克，松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮、青絲、紅絲各50克。制作技藝——1．將小站稻米和江米洗凈，用清水泡脹，控去水分，上石磨磨成潮濕的米粉。2．將紅小豆洗凈、晾干、磨成干面，與紅糖、玫瑰醬、熟麻仁和剁碎的青、紅絲搓勻成豆沙餡。另將松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮青紅絲切成碎塊。3．將鋪好屜布的箅子放在案子上，上面再擺上厚約3.3厘米的長方形木模。然后將潮米粉均勻地撒入。撒至米粉占木模厚度的1/3時，把豆沙餡均勻地撒上。撒至木模只剩1/3厚度時，將潮米粉再撒入。撒好后，用木刮板把米粉與模子刮平，再用小鐵抹子抹出光面，用刻有細直紋的木板按壓出直紋、撒上切好的多種小料，再用刀將糕干生坯切成40塊。4．拿去木模，將糕干生坯上蒸鍋蒸約10分鐘。見糕干沒有生面、豆沙餡裂開時即熟。

山楂干燒小排主料：山楂干、排骨、酒、醬油、生粉、白糖、姜片、蔥白、八角、蔥花1.山楂干十幾個用水泡軟凈.2.排骨用醬油/生粉/酒腌一會.喜歡香的可以去炸).3.燒熱油鍋下兩大勺白糖炒到糖溶化變色放排骨翻炒一會.再加點醬油/適量的水和山楂干.姜片/蔥白.一粒八角.4.大火燒開小火燜煮到肉熟汁稠.放蔥花起鍋.味道就是酸甜式的.因為山楂是酸的.所以不用加醋了.來自豆果網的山楂干燒小排的做法，分享給您！更多的做法也一同推薦給您：http://www.douguo.com/search/recipe/%e5%b1%b1%e6%a5%82%e5%b9%b2

材料山楂干適量，排骨，酒，醬油，生粉，白糖，姜片，蔥白，八角，蔥花做法1.山楂干十幾個用水泡軟凈.2.排骨用醬油/生粉/酒腌一會.喜歡香的可以去炸).3.燒熱油鍋下兩大勺白糖炒到糖溶化變色放排骨翻炒一會.再加點醬油/適量的水和山楂干.姜片/蔥白.一粒八角.4.大火燒開小火燜煮到肉熟汁稠.放蔥花起鍋.味道就是酸甜式的.因為山楂是酸的.所以不用加醋了.

總結

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