食材主料大蒜適量豆腐適量洋蔥適量辣椒適量輔料油適量鹽適量味精適量醬油適量步驟1.大蒜，洋蔥，辣椒切好備用2.豆腐入鍋炸到兩面金黃撈出備用3.鍋中放油燒熱，放入，大蒜，辣椒，洋蔥炸香4.放入炸好的豆腐，翻炒一會(huì)兒5.放入適量水，鹽，味精，醬油，翻炒一會(huì)兒，稍微收汁即可6.可以裝盤出鍋了

豆腐是看起來非常普通的食物，而且豆腐在各個(gè)食物當(dāng)中都能見到，燉肉的時(shí)候可以放豆腐，做魚的時(shí)候也可以放，而且火鍋里面燒烤里面也都能見到豆腐，其實(shí)豆腐除了有這些花樣的吃法，最家常的做法也是最好吃的，豆腐的制作步驟非常簡單，因?yàn)槎垢恍枰盟矗膊恍枰名}腌制，豆腐是非常便捷的一種食材。家常豆腐材料豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量做法1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用4.青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水5.翻炒湯汁快沒的時(shí)候，放入少許鹽和雞精出鍋即可下飯快手菜-家常豆腐簡介這個(gè)菜原本要放豆瓣的，可是家里的豆瓣用完了，我放了些火鍋底料來代替，效果也不錯(cuò)。如果你吃辣，可樂我就建議你家多準(zhǔn)備幾包火鍋底料，做些味重的小炒直接用這火鍋底料，方便快捷。這也是一個(gè)快手菜，送給雙職工家庭可以快速搞定晚餐，這個(gè)菜里面有豆腐有菌菇，即使不吃肉，蛋白質(zhì)的攝入量也足夠了材料原料：家常豆腐1包，實(shí)踐證明清美的不好吃，下次請(qǐng)記得換其它牌子，干香菇15朵，干木耳5顆，白果10顆，調(diào)料：料酒2大勺，火鍋底料1大勺，耗油1大勺，水100ml做法1，提前一天將香菇和木耳泡上，泡的水里加少許糖可以加速其泡發(fā)，半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)后，將香菇和木耳的根蒂去除，摘成小朵，用流水沖洗干凈2，白果放微波爐高火轉(zhuǎn)1分鐘后，剝?nèi)ネ鈿ず捅∫麓谩?，將家常豆腐，香菇，木耳，白果全部放入鍋中，一次加齊所有調(diào)料，用中小火煮10分鐘，關(guān)火。小訣竅白果既是銀杏，對(duì)暢通血管，提高記憶力防止老年癡呆，抗衰老都有一定的效果，這就是為什么銀杏膠囊送長輩這么受歡迎，不過銀杏具有小毒，所以每日吃不可超過6粒，而且不可生吃。

主料黃豆400克鹽鹵12克豆腐的做法步驟豆腐的做法圖解11.鹵水豆腐：400克豆子，2000毫升水，12克鹽鹵，豆子泡好，原汁機(jī)榨一次，豆?jié){用細(xì)網(wǎng)過濾一次，大火煮開三次后關(guān)火，12克鹽鹵80毫升水調(diào)勻，倒入豆?jié){鍋，輕輕攪勻，靜置10分鐘，裝入模具，壓一個(gè)小時(shí)。豆腐的做法圖解22.鹵水豆腐：400克豆子，2000毫升水，12克鹽鹵，豆子泡好，原汁機(jī)榨一次，豆?jié){用細(xì)網(wǎng)過濾一次，大火煮開三次后關(guān)火，12克鹽鹵80毫升水調(diào)勻，倒入豆?jié){鍋，輕輕攪勻，靜置10分鐘，裝入模具，壓一個(gè)小時(shí)。豆腐的做法圖解33.鹵水豆腐

總結(jié)

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