橘子[5]可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。治療感冒咳嗽橘子味甘酸，性溫，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對于消化不良、口渴咽干、干咳無痰等癥有一定的治療效果，同時還能預防心血管疾病和糖尿病。橘皮以陳久者為佳，陳皮有潤燥化痰的作用。橘皮通過火烤，燥烈之性消除而藥性仍存，也就是鮮橘皮在火的作用下短時間變成了陳皮；由于鮮橘子水分較大，火烤橘子就等于單味陳皮水煎，陳皮煎劑對支氣管有擴張作用，能治療咳嗽氣喘。做法剖析原料：金橘6個步驟：（1）取出6個金桔，備用。（2）用水將橘子沖洗干凈。（3）放在50℃左右溫水中泡3分鐘，去除表皮殘留農藥。（4）取紙巾或者干凈的布，來擦橘子。（5）把橘子表面的水，擦干，依次把所有的橘子擦干。（6）鍋燒干，把金桔放進去，用小火慢慢加熱。（7）用鏟子不停的翻炒金桔，炒至微焦，橘子冒熱氣并伴有橘香味即可。[11]作用橘子皮本身是個好東西，是一味中藥，民間也常用作調味品。從藥理上來說，它具有理 氣、健胃、化痰、止吐橘子皮等功效，自身沒有什么不良的負作用。正因為桔皮的這些好處，加之桔皮來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用桔皮沖泡茶水飲用。但是這樣泡茶危害甚大，這倒不是桔皮本身不好，而是因為桔子在生長過程中，常常發生蟲害，果農多用藥物噴殺，使桔皮上粘了許多毒素，既難以消失，又清洗不掉。如果將其當茶飲，危害極大，輕則 使人惡心嘔吐，重則有致命之虞。另外，桔子在流通過程中，為了保鮮，多用保鮮劑浸泡或漂灑過，這雖保了桔瓤新鮮，然而，桔皮卻被嚴重污染，沾染了不少毒素。（1）橘子皮中含有大量的維生素 C 和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以多帶帶沖飲，其味清香，而且提神、通氣；（2）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將 其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3 周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳；（3）熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用；（4）燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩；（5）橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。 另外呢，老年人習慣性便秘也可用橘子皮治療。一種方法是： 將橘子皮洗凈，曬干，烘脆(或 文火炒一下)，研成細末，每次服 1 克，一日 3 次。另一種方法是：將橘皮洗凈，切細，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日服 3 次。還有還有：將橘皮烘干壓成粉末 裝進玻璃瓶里備用。

橘子皮有什么用？

橘子的用處很多，橘子地外皮嗮干后叫陳皮，是一味好藥材。吃橘子時把內側的薄皮一起吃，有通絡、化痰，理氣、消滯的功效。橘子的果肉富含維生素C和檸檬酸，吃了有美容和消除疲勞的作用。橘核性味苦，無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣。腰痛等癥。就連橘根橘葉也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等功效。柑橘的果肉還是輕工業的重要原料，可以加工成罐頭、蜜餞、果醬、果凍、果糕、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、香精油、橘皮可提取維生素A、維生素P、維生素C.橘皮在日常生活中也有很多用處，既可以美容，又能清潔有茶銹的瓷器、除臭。但風寒咳嗽、痰飲咳嗽時不宜食用。

總結

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