紅燒南美蝦的做法原料：南美蝦一斤調料：生抽一勺，白糖一勺，米醋兩勺，料酒一勺，鹽少許，彩椒粒少許，蔥段，姜片若干，花椒幾粒做法：1、蝦洗凈，剪去蝦搶和須、腿，用牙簽從蝦背殼的連接處挑出蝦線備用；2、炒鍋放油燒熱，把控凈水的蝦放入油鍋中略煎，當蝦的顏色變腸貳斑荷職沽辦泰暴駿紅時，放入花椒，再加入一勺米醋，蓋上鍋蓋稍微悶一下；3、大概半分鐘后，打開鍋蓋，加入除彩椒粒以為的其他調味料，適量加些水燒開，轉小火蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘左右；4、再次把火開大，把湯汁收濃稠盛出，撒彩椒粒。

如果是家里做，那就這樣：蝦洗凈瀝干備用。鍋里放油，先放入麻辣調料，煸香，再放入蔥姜煸一下出香味，然后倒入蝦，翻炒，加鹽及少許糖，如果蝦比較大，噴一點水，蓋上鍋蓋燜2~~3分鐘，開蓋即可裝盆。燒蝦不用放酒，否則肉會松散。

準備食材：南美蝦、洋蔥、青椒、蒜、蔥。1，南美蝦清洗處理干凈，熱油爆炒，加少許黃酒去腥，盛出備用。 2，然后把洋蔥切成條狀，青椒也切成條狀，大蒜切成片。3，然后熱鍋里放熱油，放入蒜瓣煸炒出香味，如下圖所示。4，然后再加入洋蔥絲和青椒絲，再加少許鹽，翻炒至斷生。5，加入南美蝦翻勻，再加黑胡椒、少許鹽和雞精，翻勻即可。

紅袍大蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 紅袍大蝦的制作材料： 主料：羅氏蝦200克,香菜適量。調料：泰國雞醬,番茄醬,白醋,白糖,白酒,鹽,蔥,姜,紅油,色拉油各適量。教您紅袍大蝦怎么做，如何做紅袍大蝦才好吃羅氏蝦去須腳，洗凈，略炸，加其他調料燒入味，盛出撒上香菜即可。 紅袍大蝦的制作要訣： 油炸無須炸透。 大蝦油蘑少司魚卷的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：煮大蝦油蘑少司魚卷的制作材料： 主料：凈魚肉1500克。輔料：凈蝦肉150克,鮮蘑100克,煮土豆條1250克。調料：白汁少司400克,黃油100克,牛奶100克,精鹽15克,胡椒粉0.5克,蝦腦紅油50克,雞蛋清50克,去皮面包50克,干淀粉25克。大蝦油蘑少司魚卷的特色： 乳香濃郁，鮮咸清純。教您大蝦油蘑少司魚卷怎么做，如何做大蝦油蘑少司魚卷才好吃 1.將凈魚肉剔盡皮，凈魚肉1000克切成5.5厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的薄片。將面包切小丁加入牛奶泡好。將余下的剔皮凈魚肉500克用絞肉機絞幾遍成細魚泥，加入精鹽5克、胡椒粉、雞蛋清、牛奶泡面包，攪勻上勁成餡。將魚片一面抹少許干淀粉，將魚餡盛入魚片中央卷成卷，口朝下碼入盤內壓住封口，上籠蒸10分鐘至熟。2.將凈蝦肉去沙線、洗凈切0.5厘米的小丁，鮮蘑切0.5厘米的小丁。鍋炙好下入黃油，燒至五成熱，下入蝦丁、鮮蘑丁、精鹽炒熟，下入白汁少司調勻，待微開，淋在蒸好的魚卷上。再淋上紅蝦油。將煮土豆條入小碟內與大蝦鮮蘑少司魚卷同上。 英式生菜大蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：煮英式生菜大蝦的制作材料： 主料：大蝦750克。輔料：檸檬50克,生菜葉250克。調料：馬乃司少司50克,胡蘿卜50克,芹菜50克,洋蔥50克,香葉2片,胡椒碎5克,鹽20克,清水1000克。英式生菜大蝦的特色： 植脂香醇，咸鮮適口，回酸清爽。教您英式生菜大蝦怎么做，如何做英式生菜大蝦才好吃 將大蝦去沙線洗凈。將胡蘿卜、芹菜、洋蔥去根洗凈，切碎入鍋內，加入香葉、胡椒碎、鹽、清水燒開5分鐘，下入大蝦煮熟。下入漏勺瀝盡水，撿出大蝦去盡雜物。將生菜葉消毒、洗凈、搌干，鋪在大銀盤內墊底。將蝦切去頭、尾，將中段去皮，由背一刀片開，再將蝦頭、中段和蝦尾，碼入盤中生菜上成整蝦形，將其他蝦以此法依次排好。將馬乃司少司倒入擠子內，擠在蝦身上成漁網形。將檸檬切圓片，沿半徑切開，劈開成花圍在蝦周圍即成。 提示：改變主料以此法，還可制作英式生菜、龍蝦（魚條、雞柳）等等，其形美觀大方。

照燒南美白蝦做法如下：步驟1.將買來的鮮蝦洗凈。2.用剪刀剪去蝦槍、眼睛，頭部的須子和蝦腹部下面的小爪子。一定要剪干凈。3.用牙簽挑去蝦線，把全部的蝦都處理一遍備用。4.準備照燒汁。把料酒、蜂蜜、醬油、紅糖準備好。5.找一個干凈的碗，倒2勺味極鮮醬油、2勺料酒、1勺蜂蜜、1勺紅糖，將以上四種調料攪拌均勻備用。6.鍋里加油，放姜片爆鍋7.倒入處理好的蝦翻炒，等蝦完全顏色發紅后，倒入照燒汁翻炒8.慢火收汁即可出鍋。9.出鍋擺盤，用蔥絲裝飾。完成。

紅袍大蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 紅袍大蝦的制作材料： 主料：羅氏蝦200克,香菜適量。調料：泰國雞醬,番茄醬,白醋,白糖,白酒,鹽,蔥,姜,紅油,色拉油各適量。教您紅袍大蝦怎么做，如何做紅袍大蝦才好吃羅氏蝦去須腳，洗凈，略炸，加其他調料燒入味，盛出撒上香菜即可。 紅袍大蝦的制作要訣： 油炸無須炸透。 大蝦油蘑少司魚卷的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：煮大蝦油蘑少司魚卷的制作材料： 主料：凈魚肉1500克。輔料：凈蝦肉150克,鮮蘑100克,煮土豆條1250克。調料：白汁少司400克,黃油100克,牛奶100克,精鹽15克,胡椒粉0.5克,蝦腦紅油50克,雞蛋清50克,去皮面包50克,干淀粉25克。大蝦油蘑少司魚卷的特色： 乳香濃郁，鮮咸清純。教您大蝦油蘑少司魚卷怎么做，如何做大蝦油蘑少司魚卷才好吃 1.將凈魚肉剔盡皮，凈魚肉1000克切成5.5厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的薄片。將面包切小丁加入牛奶泡好。將余下的剔皮凈魚肉500克用絞肉機絞幾遍成細魚泥，加入精鹽5克、胡椒粉、雞蛋清、牛奶泡面包，攪勻上勁成餡。將魚片一面抹少許干淀粉，將魚餡盛入魚片中央卷成卷，口朝下碼入盤內壓住封口，上籠蒸10分鐘至熟。2.將凈蝦肉去沙線、洗凈切0.5厘米的小丁，鮮蘑切0.5厘米的小丁。鍋炙好下入黃油，燒至五成熱，下入蝦丁、鮮蘑丁、精鹽炒熟，下入白汁少司調勻，待微開，淋在蒸好的魚卷上。再淋上紅蝦油。將煮土豆條入小碟內與大蝦鮮蘑少司魚卷同上。 英式生菜大蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：煮英式生菜大蝦的制作材料： 主料：大蝦750克。輔料：檸檬50克,生菜葉250克。調料：馬乃司少司50克,胡蘿卜50克,芹菜50克,洋蔥50克,香葉2片,胡椒碎5克,鹽20克,清水1000克。英式生菜大蝦的特色： 植脂香醇，咸鮮適口，回酸清爽。教您英式生菜大蝦怎么做，如何做英式生菜大蝦才好吃 將大蝦去沙線洗凈。將胡蘿卜、芹菜、洋蔥去根洗凈，切碎入鍋內，加入香葉、胡椒碎、鹽、清水燒開5分鐘，下入大蝦煮熟。下入漏勺瀝盡水，撿出大蝦去盡雜物。將生菜葉消毒、洗凈、搌干，鋪在大銀盤內墊底。將蝦切去頭、尾，將中段去皮，由背一刀片開，再將蝦頭、中段和蝦尾，碼入盤中生菜上成整蝦形，將其他蝦以此法依次排好。將馬乃司少司倒入擠子內，擠在蝦身上成漁網形。將檸檬切圓片，沿半徑切開，劈開成花圍在蝦周圍即成。 提示：改變主料以此法，還可制作英式生菜、龍蝦（魚條、雞柳）等等，其形美觀大方。

總結

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