涼拌黃秋葵主料黃秋葵600克調料醋適量蒜適量生抽適量香油適量紅糖適量涼拌黃秋葵的做法1.黃秋葵清洗干凈2.鍋里的水煮開后加入黃秋葵3.加入幾滴食用油4.煮兩分鐘后拿出放在涼水里過涼5.用剪刀剪成小段，同時去掉果蒂6.放入適量的生抽，蒜泥，醋，一點紅糖和香油攪拌均勻即可烹飪技巧1、焯水的時間越久，黃秋葵也會變的越軟，這時候里面的汁液會流出來，這樣營養就容易流失掉，所以時間要把握好；2、焯水前不要把黃秋葵切開，那樣營養也會流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的時候蔬菜是整的，又加了點油，可以在蔬菜表面覆蓋上一層保護膜，里面的營養不會有任何的流失；3、我做涼拌菜的時候，最常用的調料就是生抽，醋，香油和白糖，這次換了紅糖味道也一樣好，當然糖是點綴，讓涼拌菜更鮮美。

材料秋葵 8支，柴魚片 少許，蒜頭 3顆，姜 一點點，麻油 2匙，醬油 3匙，白醬油 1匙，味霖 1匙，米酒 1匙，砂糖 1小匙，水 8匙，太白粉水 少許做法1、將蒜頭切碎，將磨成泥；2、除了太白粉水所有醬料混合；3、麻油倒入鍋中，冷油時就要把蒜頭放入；4、蒜頭味出來后倒入混合后的醬料；5、煮滾后，慢慢的倒入太白粉水，再滾一下即可；6、秋葵川燙一分鐘后泡冰水；7、用紙巾吸干秋葵外的水分；8、擺盤好后林上醬料，在灑上柴魚片即可。

主料紅秋葵250克輔料油適量醬油適量蒜蓉適量米醋適量白糖適量香蔥適量步驟1.紅秋葵洗干凈2.切段3.將紅秋葵淖水至熟4.準備蒜蓉及香蔥5.將蒜蓉爆香后加入醬油，醋，糖調成汁6.將酸甜汁澆到秋葵上即可享用小貼士無

撈汁秋葵的做法 將秋葵洗凈綽熟，不要太久，軟了不好吃。撈出后過涼水，切去尾部，碼在盤中，放入冰箱冰鎮。（冰鎮是為了讓口感更好，不冰鎮也一樣）將所有調料調成碗汁，可以適量加點水稀釋。取出冰鎮好的秋葵，澆上碗汁。大功告成啦

用料 秋葵 碗汁 生抽 糖 蠔油 蒜末 剁辣椒 撈汁秋葵的做法 將秋葵洗凈綽熟，不要太久，軟了不好吃。撈出后過涼水，切去尾部，碼在盤中，放入冰箱冰鎮。（冰鎮是為了讓口感更好，不冰鎮也一樣）將所有調料調成碗汁，可以適量加點水稀釋。取出冰鎮好的秋葵，澆上碗汁。大功告成啦小貼士沒有新鮮的小紅椒做剁辣椒的話，就用蒜蓉辣醬代替一下?？醋约嚎谖独?。

涼拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，涼性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蠔油、生抽等。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。涼拌秋葵最好吃的做法，關鍵在于醬汁，滑嫩爽口，簡單又營養，喜歡的朋友快來試試吧！用料秋葵10根蒜3瓣蠔油1勺味極鮮或生抽2勺白糖1勺醋1勺鹽少半勺香油1勺芥末油2~3滴涼拌秋葵的做法：鍋中燒水。加入一勺鹽和一勺油。水開后放入秋葵。煮2~3分鐘。加油和鹽能讓秋葵更翠綠。煮好后放入冰水中涼一會兒。這樣就可以口感更脆。涼好后切去蒂。開水煮之前不要切，會特別黏，口感不好。切成喜歡的形狀擺盤。調料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蠔油，一勺香油，一勺白糖，兩勺味極鮮或生抽。少放一點點鹽，滴幾滴芥末油。將料汁澆在擺好盤的秋葵上。開始享用吧。小貼士：美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了。

總結

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