煎餃子要用熱油下鍋，否則會粘鍋！

瞬間水餃的話，你可以嗯，把水餃包好之后放入平底鍋，然后里頭倒一點點水，倒1/3水就行了，開首先要開大火，然后感感覺看見里頭拱煮沸之后。然后光關小火把嗯湯啥時候煮沒了就可以出國了

平底鍋放油，油熱放餃子，中火煎至餃子底微黃，加水，急時可以加熱水，不到一公分高就可以，新鮮的餃子水可以再少一點加蓋中火至水蒸發沒，開蓋大火煎一到兩分鐘，煎至餃子底金黃，拿個平底盤，扣在煎鍋上面，用手按住盤子，連鍋整個翻個個，把鍋子拿開，餃子就一個個底向上整齊的碼在盤子里了。另外，煎餃的過程中不要翻動，這樣做出的餃子，上面的皮是軟的，下面是脆的，好吃極了

煎餃子，首先這餃子放在平底鍋里，然后先把它煎的金黃的，然后再翻一面，再加一點水燜一下，味道會很好

韭菜餡冰花煎餃【準備】韭菜260克、豬肉糜100克、鹽適量、胡椒粉少許、雞蛋1個、食用油適量【做法】1、準備好所需食材，面粉用普通的面粉即可，也就是中筋面粉。豬肉糜建議還是自己用肥瘦相間的豬肉剁吧！大概剁成肉糜口感更好，無需太細。韭菜切碎，至于調料么，越簡單越好，才能還原韭菜的原汁原味，這是餃子好不好吃的第一因素哦！2、將面粉分次加入水，先用筷子調成絮狀后，再用手揉成光滑的面團。和好的面團不夠光滑會可以先放幾分鐘蓋上濕布五分鐘左右后，再動手繼續揉，就很容易揉的光滑了。揉好的面團記得蓋上濕布繼續醒10分鐘左右。3、在醒面的空兒，我們來調餃餡吧！將韭菜和剁好的豬肉糜、雞蛋、胡椒粉、食用油順著一個方向攪拌均勻，鹽先不要急著放，快要包的時候再放鹽即可，先放鹽會早早就出水的，這一點很重要，五香粉也千萬放。4、將醒好的面團再次揉一次，然后搓成長條，切成一個一個大小均等的小劑子即可。煎餃想大一點的，可以將小劑子切再稍微大一點。5、將每個小劑子用手掌按壓一下，然后再搟成餃子皮，喜歡圓一點，可以用餃子皮模具扣成圓圓的。6、將餃子皮放上調好的韭菜餡，對了可別忘了將餃子餡加點鹽哦！餃餡后放鹽，可以讓餡料少出水的。7、兩邊對合上，沿著邊兒捏出褶子并捏緊?？?，漂亮的褶子出來了，餃子是不是包的很秀氣??？不過不會捏褶子，能捏合上就可以了。8、少許面粉加半碗水調成即將做冰花用到的面糊水，攪拌均勻即可。注意面糊水不要太濃稠。9、電餅鐺預熱好以后，倒入少許油，然后將包好的餃子整齊的碼放在電餅鐺鍋中煎微微黃的樣子。然后再倒入面糊水，撒上黑芝麻，蓋上鍋蓋煎5分鐘左右。這一步是好吃的第二因素，您看到了嗎？10、當鍋里聽到滋滋滋響聲，就基本上快要好了，聲音停止的時候，冰花也就成了，別忘記撒點蔥花裝飾。好吃的餃子就做成了

我做生煎水餃的話都是放一點淀粉，這樣做出來特別的酥脆。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的煎饺子怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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