材料豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油做法1、豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。（也可以炸）2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。4、鍋內放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。7、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。材料小油菜500克，香菇10個，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量做法1.香菇泡開后撈出備用。（ps：可以把干香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速發香菇）2.鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水里。（ps：這里加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮）3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然后淋干放在盤中。4.鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。5.鍋中加入香菇水再燒開，加入淀粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。小訣竅油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。 材料雞肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、蔥1段、蠔油、白酒、冰糖少許、雞精半勺、生抽1勺、食鹽做法1、雞肉治凈宰成小塊。姜蒜準備好。2、蠔油和生抽調成汁。香菇去蒂洗凈。3、炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色。4、熬出糖色后，倒入雞塊爆炒。5、下白酒少許，炒勻后再放姜蒜炒香。6、放蠔油和生抽汁炒勻。7、加水沒過雞塊，轉小火燜煮。8、燜煮約40分鐘，放入香菇。9、待湯汁開始變濃稠，少加點鹽和雞精調味。10、轉大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可。 材料香菇4顆，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙（10ml)，鹽1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）做法1，蝦皮泡好，香菇洗凈后切片，青菜洗凈備用2，鍋中放油，倒入香菇片翻炒3，倒入適量的水4，倒入青菜5，最后放入蝦皮6，臨出鍋時，倒入調味料即可。 材料鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精做法1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。6、最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。 材料雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克做法1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時。2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。5、大火煮開后轉小火繼續煮20分鐘。6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。7、調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調勻即可。

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總結

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