首先清洗好花生米并控干水分，然后在鍋中倒入涼油和花生一起加熱，開中火翻動花生米使之炸成七成熟撈出裝盤，再灑一層白酒并加食鹽，又酥又脆的花生米就做好了。

1.花生米備好。2.花生擇去壞粒，洗凈落灰，放在簍子里瀝干水分。3.油鍋刷洗干凈。4.色拉油倒入鍋中。5.將煤氣爐火打開，開小火，倒入瀝干水分的花生粒。6.用鍋鏟將花生不斷的翻炒，使花生粒受熱均勻。7.一直保持小火翻炒花生，當花生水分炒干的時候，會發出噼啪的爆裂聲，仍然繼續翻炒到聞到花生香，馬上起鍋，撒鹽拌勻，晾涼后食用。

【油炸花生米】原料： 花生米 400克 白酒 1大勺 油鹽適量制作：1. 將花生米用開水沖泡兒分鐘（這步很重要， 但是注意不要浸泡太久） 2. 瀝干水分的花生米放入鍋中， 再倒入剛剛沒過花生米底部的油翻炒（注意炒花生米一定要冷鍋涼油， 切記）； 3. 小火慢慢不停地翻炒； 4. 炒到花生米能聽見“劈啪、劈啪”的聲音后再翻炒一會兒，等聲音稍微密集點， 花生米就炸好了；（如果沒有把握就嘗一下， 沒有白芯就行）， 這時加入一勺白酒； 5. 繼續翻炒無水分時就炸好了花生米， 將它們撈出瀝干油分；6. 待花生米微涼時放入鹽，拌一下， 讓鹽粒均勻的裹在花生米上；

1、花生米提前用水沖洗干凈，用開水泡三分鐘左右。2、鍋中放入寬油，將花生米放入鍋中。3、中小火油炸，直到花生米表皮顏色微微變深就可以撈出冷卻了。熱的花生米咬起來是軟的，冷卻以后就會變脆了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的油杂花生米怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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