花膠鮑魚煲雞湯，是一種對于人體而言，有著特別大的滋補作用的食物，制作這道湯，使用到的最主要的食材有花膠、鮑魚以及雞。這三種食物都是有著很高的營養價值的，對于腸胃吸收能力不好、健忘癥患者、免疫力低下的人群以及孕中期的女性，都是比較好的食物。下面就為大家介紹花膠鮑魚煲雞湯的功效！一、花膠的功效1、魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能，而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等癥。魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。2、中醫藥學認為，花膠味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。直接服用魚鰾膠珠，對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。3、一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產后便會舒服些。此外，外科手術后4至5日，亦可進食花膠，傷口會愈合得好些。二、鮑魚的功效與作用1.提高免疫力鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。2.調經潤腸鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。3.促進生長發育鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。4.藥用價值鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。三、雞湯的功效1、雞湯能滋補身體我們應該都知道老母雞湯具有滋補身體的功效，它含有大量的氨基酸和蛋白質，還一些礦物質，人體在食用之后很容易就會吸收這些物質，能促進人體代謝，也能滋補身體緩解身體虛弱。2、雞湯能預防感冒雞湯不但味道鮮美，它還具有豐富的營養，喝雞湯可以提高人體的免疫能力，減少病毒或是細菌對身體的傷害，平時經常食用能有效預防感冒的發生，感冒的患者喝一點雞湯，還能促進病情好轉，能感冒的癥狀明顯好轉。

用料：鮮鮑魚1個，鮮夏夷貝丁1個，雞味香腸2片，大頭菜2片，紅椒半個，香菜半顆，蔥一小段，蒜兩瓣。 調料：油、鹽、糖、酒、水 做法：1、鮑魚片片切成條，貝丁片片，香腸片片，頭菜過水撕片，紅椒切絲，香菜切段，蔥切小花，蒜切片. 2、鍋燒熱，添油，加蔥蒜爆香，加鮑魚、香腸和貝丁炒一下（火要旺，手要快），灑點酒，加頭菜翻一下，加熱水開鍋后加紅椒、香菜，調味出鍋即可。原料：凈魚翅針300克，蟹黃100克，青菜少許，鹽，味精，高 湯料酒，姜，淀粉。 　　制法：1、將發發的凈魚翅加蔥姜，用高湯蒸制入味備用。 　　2、蟹黃入勺放煸炒入味備用。 　　3、勺內放底油，蔥姜末熗鍋，烹入高湯及小料，放魚翅燉制 后，勾芡，放入蟹黃。 　　風味特色：口味咸鮮，色澤金黃，口感滑爽?！久酃虾Ｂ堇想u湯】(原料:鮮海螺肉,蜜瓜,光老母雞) 原料：鮮海螺肉250克(干品則100克)、蜜瓜250克(選白皮綠肉，較生的)、光老母雞1只、生姜3片 調料：食鹽 蜜瓜海螺煲老雞在香港又被稱為爵士湯，據說是邵逸夫爵士的心水養生湯。煲出來的湯是奶白色的，又濃又白，是秋冬滋補營養的靚湯，女士喝最好，具有美容、滋潤的效果。 海螺肉質鮮嫩、可鮮食，亦可熟食或制為干品，它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為它性寒味甘、咸，能滋補肝腎。蜜瓜含豐富的維生素A，老母雞則能補髓滋陰。合而為湯則能潤五臟、養容顏。 烹飪方法：海螺洗凈，或用生粉洗凈；干品用溫水浸泡洗凈；光老母雞洗凈去內臟、尾部，若嫌肥膩可去雞皮，不去則湯更香。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小時，調入適量食鹽便可 【海螺豬骨湯】 工藝：煮 口味：咸鮮味 主料：海螺(1000克) 輔料：山藥(30克) 枸杞子(20克) 豬排骨(大排)(250克) 調料：料酒(10克) 姜(10克) 鹽(3克) 制作工藝 1. 海螺用沸水浸泡，除去頭蓋和尾肉，撈出洗凈后切塊； 2. 枸杞洗凈，去雜質，用溫水浸泡加軟； 3. 豬排骨洗凈，錘破； 4. 山藥洗凈去皮，切成小?。?5. 生姜去皮切成片； 6. 豬骨置燉鍋內，加入適量清水燒開，下螺肉、山藥、枸杞煮2小時，下姜片、料酒、精鹽即可。 【活血補氣的黨參北芪海螺瘦肉湯】 材料：黨參、北芪、海螺、瘦肉、紅棗、姜片 做法： 1。海螺先用水洗干凈，再用開水燙過，去掉那些潺，切成塊備用。 2。黨參、北芪、紅棗洗干凈，飛水瘦肉備用。 3。放適量的水煮開，再把所有的材料放下去煲2小時左右，再放適量的鹽。 希望我的答案對你有幫助。

【菜 名】 蘑菇鮑魚湯 【所屬菜系】 藥膳偏方 【特 點】 平肝補虛。適用于孕前或妊娠中及產后婦女身體虛弱、肝氣不疏等 【原 料】 　 蘑菇（鮮）100克，鮑魚肉100克，調料適量 【制作過程】 　 將蘑菇洗凈切片，鮑魚肉洗凈切條并用少許鹽及芡粉調和勻。在鍋內用調料熬好湯汁，先入蘑菇片蓋5分鐘，再入鮑魚條燒開5分鐘即成，每日一餐。菜名：石花菜鮑魚湯　材料：石花菜（海味干貨店有售）200克、蜜棗3個、鮑魚250克、豬瘦肉250克、陳皮1／4個、生姜2~3片。　　烹制：石花菜用清水浸泡至軟，洗凈；陳皮浸泡、去瓤、洗凈；蜜棗浸泡、去核、洗凈；鮑魚洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然后先把陳皮放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，加入全部材料，沸后改為文火煲2個小時，調入適量食鹽和生油便可。菜名：蘿卜鮑魚湯蘿卜鮑魚湯的制作材料：主料：鮑魚干25克,蘿卜250克調料：小蔥5克,香油10克蘿卜鮑魚湯的做法：1. 將鮑魚洗凈，發好切塊；2. 鮮蘿卜洗凈，去皮切塊；3. 在砂鍋里加適量清水，放入鮑魚塊、蘿卜塊共煮；4. 熟后加食鹽、蔥花、麻油調味即可。

用料 120頭干鮑魚 5只 鱈魚膠 2片 紅棗 少許 枸杞 少許 雞 少許 姜 少許 鮑魚鱈魚膠燉湯的做法 將花膠取出清洗干凈，把表面的油脂（黃色、用手摸上去油油的那些就是）沖洗干凈，不清洗干凈可能會導致有點腥味喔，（去除油脂可以借助小刀刮去）再用清水浸泡我們現在是屬于比較大的花膠 我們浸泡了一天一夜，天氣炎熱浸泡花膠需放置于冰箱保鮮室里。清水浸泡過一天一夜后，我們拿出花膠看看，花膠開始有點發白了。準備一鍋水，放入姜蔥煮沸，然后把花膠倒進剛燒開的睡，蓋上鍋蓋，用大火煮大概3分鐘，可以關火，切記不要打開鍋蓋，讓花膠在里面慢滿浸泡，直到水冷，然后打開鍋蓋時的花膠變軟了哦如果你想口感更好一點，可以再用冰水泡個十來分鐘當中浸泡或者可以泡水放置于冰箱保鮮室。把鮑魚放進一個無油無鹽的容器里面，加入純凈水浸泡過鮑魚，放進冰箱保鮮室里冷藏兩天左右，切記：期間一定要勤換水我用的是120頭的干鮑魚兩天后取出鮑魚，去掉牙嘴還有腸，鮑魚頂部有一個類似干貝的東西，很硬，腸子就在這個柱子周圍清洗干凈后，放進鍋里面加水煮沸，開鍋后再煮半小時，關火。蓋上鍋蓋，靜置6-8小時左右。如果天氣炎熱可以縮短時間避免鮑魚變質，煮過的鮑魚后重復步驟三的做法 繼續泡發花膠和鮑魚泡發完成后，準備好煲湯的材料，備好雞肉、生姜、枸杞、紅棗去核（煲湯的紅棗去核后有去火的作用喔）準備一煲水 燒開 放入姜片和雞肉 焯水 去去腥味將焯水后的雞和鱈魚膠 鮑魚 加上紅棗和枸杞少許姜片放進燉湯煲里面調好時間 大概燉上2個半小時左右就可以了燉好后，加入適量的鹽調味，就可以食用啦小貼士1.注意：太薄太小的花膠不適合用沸水泡發，因為花膠太小，一放進沸水里很容易就導致發過頭，時間不好控制。2.鮑魚泡發后，撈出來去腸洗凈準備煮，如果這時候比較硬，也可以煮后再去腸。

這么多種補品一起燉，當心流鼻血。

食材用料鮑魚4個 鱈魚膠10克花旗參5克 豬腱肉適量鹽少量鮑魚鱈魚膠湯的做法1.準備食材。2.先用鹽搓一搓去臟除腥。3.用牙刷將鮑魚擦洗一番。4.刷完洗干凈5.用湯勺切斷肉體和貝殼相連的貝柱。6.一手穩定鮑魚，一手將湯勺從肉和貝殼間刮進去，把鮑魚肉分離出來。7.用小刀將內臟切掉。8.在鮑魚的嘴巴上劃一刀，取出食胃管。9.洗干凈，用刀在鮑魚上橫豎切花。10.豬腱肉切塊飛水備用。11.鱈魚膠泡10分鐘。12.要認真處理鮑魚殼，一起燉。13.用刀背敲去寄生物，14.清洗鮑魚殼，所有食材準備好。15.放入燉盅，加入兩碗半水，燉好三碗湯。16.燉湯模式，定時1.5小時。17.燉好加入少量鹽，起鍋～

總結

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