禁漁期已過，螃蟹已上市，推薦5種美味做法，煎炸炒煮蒸總會有你喜歡的吃法。我本人就非常愛吃螃蟹，奈何，體寒不敢吃太多，每天最多吃二個。曾經因為這個螃蟹還住了七天的醫院......2010年懷著2個月的大寶，來到新家，婆婆做了紅燒螃蟹。對于我這個很少吃海鮮的北方姑娘來說是新鮮.....做了六個螃蟹，我一人吃了三個，嘴下不留情。晚上，身體就開始不舒服，肚子痛，流血，有滑胎的征兆。半夜去了3家醫院，都勸我流掉，說這是自然選擇的結果。我不同意，強烈要求住院，七天后，孕酮慢慢的上去了……現在一晃，大寶都十歲了。禁漁期已過，魚，蝦，蟹，越來越多，海船上的人賺的是盆滿缽滿，個個喜笑顏開。菜市場里的老板們，數錢聲，還價聲，寒暄聲，此起彼伏。。。。。。主打海鮮的老板，個個袋中鼓鼓最最主要的問題是現在的海貨多新鮮且價格實惠，對，這是最最主要的。在寧波生活了十年的我，因為喜歡所以也學會了幾種做法。今天推薦五種吃法，希望能幫到愛吃螃蟹的你。清蒸螃蟹一【清蒸螃蟹】步驟：把螃蟹清洗干凈，用少量的鹽腌制一下鍋中加少量的啤酒或者料酒，生姜，把螃蟹翻面放入鍋中中火蒸7-8分鐘配料隨便調 醬油/醋都可以的香辣螃蟹二【香辣螃蟹】步驟：將螃蟹洗凈,去掉,肺,蟹殼,,然后把它們的腿依次分開.鍋中燒熱，加油六分熱，加入青椒和干紅椒炒香，倒入蒜、姜、蔥末爆香。加入處理好的螃蟹炒蟹腿變紅。調入辣椒醬、醬油、糖和適量鹽，適量清水，加蓋中火燜2分鐘，打開蓋，大火收汁即可。裝盤點綴即可油炸蟹三【油炸蟹】步驟:把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開.洗凈后,撒點鹽,腌一下面粉用料酒,胡椒粉,姜汁,加入適量的清水,攪拌一下調成稀糊把螃蟹放在糊里滾一下,均勻的有一層即可鍋中倒入比螃蟹多一倍的油,燒七分熱,中火,炸至螃蟹變色撈出再次小火,復炸一分鐘即可撒入孜然粉或者胡椒粉即可四【青菜螃蟹羹】步驟:把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開，再一個腿一個腿的分開，洗凈后,撒點鹽,腌一下把青菜洗凈，切三刀，控干水分鍋中燒熱，加適量油，燒七分熱，把白菜放入炒至片刻后，加適量水，加入鹽待鍋邊水滾動，加入螃蟹，煮一分半鐘，加入水淀粉勾芡裝盤即可粉絲炒螃蟹五【粉絲炒螃蟹】步驟:把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開；粉絲用清水泡軟，剪斷；將洗好的螃蟹用干生粉封下口油燒熱，加比螃蟹多一倍的油量，燒七分熱，過油炸透，放入漏勺控油鍋中留底油，加入洋蔥，姜，紅椒絲，放入粉絲，螃蟹略翻炒，加入醬油，快速翻炒，再加入料酒即可海蟹俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經濟蟹類。海蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。蟹肉味道鮮美，但由于蟹屬涼性，腸胃不好的人不宜多吃，患出血癥的人不宜吃。功效與作用：補陽壯陽、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食、燃燒脂肪、抗衰老。#美食品鑒官##8月吃什么#2915閱讀搜索梭子蟹清蒸做法正確蒸螃蟹的方法爆炒梭子蟹的做法步驟梭子蟹的做法大全炒梭子蟹的家常做法蒸螃蟹的做法步驟

對于吃海蟹，有的喜歡吃大的，這樣可以吃到更多的肉，可是有些人卻剛好相反，喜歡小海蟹，這是因為炒一個小海蟹，配點花生米，弄點小酒，這生活就是這么的愜意，可是小海蟹殼硬、肉少，不好入味，一個弄不好不但不好吃還浪費了食材，下面就來給大家介紹兩款炒小海蟹的做法，讓大家在家也能做出好吃的小海蟹。一、香辣小螃蟹。主料：小螃蟹1000g輔料：酥炸粉200g香辣酥150g細香蔥適量姜適量大蒜適量浦源魚釀醬油20g精鹽5g料酒10g綿白糖5g香菜適量步驟1.主料：小螃蟹1000克2.副料：酥炸粉200克、香辣酥150克、香蔥、姜、蒜各適量調料：浦源魚釀醬油20克、鹽5克、料酒10克、綿白糖5克3.小螃蟹洗凈后，撒入酥炸粉4.讓每個小螃蟹全身都粘滿酥炸粉5.鍋中做油，油溫220度時，將小螃蟹入鍋炸制6.炸制外殼變的酥脆金黃色時撈出備用7.鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋煸炒8.作料炒香后，將炸制好的小螃蟹入鍋炒制9.依次烹入魚釀醬油、鹽、綿白糖、料酒10.將香辣酥入鍋翻炒11.最后撒入香蔥段、香菜段，掂炒幾下即可出鍋食用小貼士1、小螃蟹的炸制時間要久一些，要把螃蟹的外殼炸至酥脆為好，食用起來才酥香，不影響口感;2、喜歡很辣口味的，可以加入辣醬與其一起炒制;3、魚釀醬油的獨特鮮味，讓這道菜鮮上加鮮。二、清炒小螃蟹原料：小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，干辣椒、花椒、青椒適量、花雕酒少許做法：1、螃蟹買回來后在水里吐吐泡，然后刷洗干凈;2、蔥、蒜、姜切成碎末備用;3、青椒滾刀切塊;4、鍋中油燒熱后，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許花雕酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅后加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右;5、十分鐘后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出鍋。

可以做蛋黃焗螃蟹，具體做法如下：調料　　香蔥、姜、鹽、胡椒粉、紹酒、淀粉。編輯本段做法　　1、紅椒切塊，小梭子蟹切塊，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬，拍上干淀粉； 　　 2、鍋中做油，燒到5成，放入小梭子蟹炸熟撈出待用； 　　 3、將鮮鴨蛋黃蒸熟，取出用刀壓碎； 　　 4、鍋中放油，煸香蔥姜、放入鮮鴨蛋黃碎，和小梭子蟹塊烹入紹酒，翻炒均勻加入紅椒快點綴，即可出鍋裝盤法香裝飾。

海蟹分很多種，一般都是.花蟹.膏蟹.三點蟹花蟹和三點蟹可以那去炒膏蟹可以拿去煮粥（煮粥很容易吧）炒蟹的作法蟹.蒜蓉.姜片.蔥段（最好是蔥頭）.鹽.糖.白酒或料酒或黃酒先大火暴炒蒜蓉.姜片.蔥段再加入蟹，再加入調味炒熟，最后加入酒悶一下悶到沒聞到很濃的酒味就OK啦

1、先去買了6只大螃蟹，挑大的來2、把螃蟹殼都卸了，一個螃蟹剁兩刀，一個螃蟹專切屬四塊。螃蟹蓋兒一定要完整留好3、開始操作。先把螃蟹過一下油 4、把花生米搟碎。。。 5、文字介紹一下吧：a、鍋里稍微多放一點油，油熱以后，下大量辣椒、花椒（依據個人口味決定）。b、花椒、辣椒炒出香味以后，放蔥段、蒜，然后放入花生米，最后放入非常重要的調料－－海鮮醬。c、調料炒好后放入炸好瀝干油的螃蟹，在鍋里翻炒一下，讓醬料都裹在螃蟹上，就可以出鍋了。。。6、螃蟹肉都放在下面，螃蟹殼扣在最上面（一是為了使螃蟹肉能夠盡量入味，二是能夠使得整個菜漂亮有食欲）7、出鍋后別忘記在螃蟹上放幾根香菜點綴。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的新鲜海蟹怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。