首先把排骨塊焯水，這主要是去血水然后重新接水入鍋，放入冬瓜塊，大火煮開后改文火燉10分鐘左右（冬瓜比較難熟透）放入排骨，改小火燉20分鐘加些鹽攪拌均勻即可冬瓜既解熱又可以吸收排骨出的油，是個不錯的選擇哦···沒有冬瓜也可以放白蘿卜這樣可以滿足你想要的清燉排骨湯么~~~

你好現(xiàn)在排骨都不是清淡的。清淡是少油的。清淡的做法如下。1、排骨多次用水洗凈血水，小青菜洗凈、蔥切成段、姜切成片。2、將排骨放入開水中煮10分鐘去腥去油，瀝干水份后放入盤子中，加入鹽、料酒和醋，充分拌勻后腌制10分鐘以上。3、將腌制好的排骨放入高壓鍋中，然后將蔥段和生姜都加入其中。4、將所有食材放入高壓鍋后，加入適量清水，蓋上鍋蓋通電。5、將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處，時間大約加壓15分鐘左右，等時間到，將高壓鍋解壓后打開鍋蓋。6、然后放入青菜燒開即可食用，青菜可以沖淡排骨湯的油膩。

挑好一點的排骨，500克，生姜兩塊，蔥兩根，蘿卜少許。先把排骨在開水焯一下，再放入高壓鍋，生姜，拍碎，大蔥切段，少許料酒，壓15分鐘，撇出油沫，放入雞精少許，鹽少許，即可。

不放油就清淡了，排骨本身會有點油。你先把排骨焯一下，目的是去血水（可以用清水煮一下?lián)破穑蛘撸业姆椒ň褪前殉村仧裏幔劈c鹽和姜片把洗干凈的排骨炒一下，注意其他都不要放，就直接炒半分鐘就好，這樣在于，骨頭有味道了，血水也去了。）再放到放有姜片的開水中，注意器皿也有講究的，用砂鍋煲比較好（沒有就算了），用砂鍋大概半個小時骨頭就酥軟了，沒有砂鍋就煮酒一點，這時可以放點鹽花和雞精，就OK拉。這樣的湯很清談了。

有溫水好點,肉吃起來可口點.但不建議你加豆腐,它含堿量重.可以加海帶或白羅卜,白羅卜去油效果好點,先用大火熬,在用文火燉.一般燉2個小時就很好了.營養(yǎng)都出來了.可以加老姜.如果要換味道可以只用排骨,加天麻,枸拘大棗,不過大棗不能加多了哈.

您好，排骨本身是肉質，蛋白質含量高，所以難免有一些油膩感，只能盡可能的減少油脂，利用以下的幾種方式解決：1、買排骨的時候要買精排，盡量要沒有多余肥肉的排骨2、買回來后，將排骨上面的油脂剔除3、先焯水，撇掉上層的油脂4、第一鍋湯不喝，實現(xiàn)煮過一鍋后，可以留作燉菜用，或者倒掉，第二鍋加入熱水后再煮，這樣湯會很清淡5、加入一些吸油的食物或者除膩的食材，如：蔥、姜、醋、白蘿卜等希望對您有用，望采納~

總結

以上是生活随笔為你收集整理的清淡排骨汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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