炒素肉絲的制作材料：主料：豆腐干150克,芹菜150克輔料：豆腐(北)50克,玉蘭片50克,柿子椒25克調料：植物油50克,鹽4克,味精2克,醋2克,大蔥5克,姜4克,香油5克炒素肉絲的做法：1.先將豆腐切成大片，下入六成熱油鍋內炸至金黃色時撈出，再切成絲；2.豆腐干也切成絲；3.芹菜去葉、根，切成寸段，沸水焯后撈出沖涼；4.水發玉蘭片、紅椒均切成絲；5.蔥切段；姜切絲；6.鍋置旺火上，放入植物油；7.燒熱后下入姜絲炒香；8.隨后放入豆腐絲、豆干絲、芹菜段、玉蘭絲、紅椒絲煸炒均勻；9.再加入精鹽、味精、醋翻炒入味，灑上香油，撒蔥段，出鍋裝盤即成。炒素肉絲的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。

自制素肉的家常做法食材主料干胚適量輔料筒骨一根雞腿一只蔥姜蒜適量鹵料一包步驟1.準備材料2.干胚用常溫水浸泡30-40分鐘3.熬制高湯鹵水4.將擠干水份的胚子入高湯鹵水里鹵制2分鐘，低溫鹵制5.擠干鹵水后在油鍋里炸至金黃6.出鍋攤涼后拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成

素食肉應該是豆制品，辣條之類的

素食肉應該是豆制品，辣條之類的

炒素肉的做法1.把人造肉用水泡十五分鐘左右2.泡軟后，撈出，控干水分 待用3.準備好洋白菜 我家還有一點紫甘藍 我也洗凈了4.把洋白菜和紫甘藍 切成大小比較均勻的片5.把瘦豬肉也切成片 用料酒、生抽和淀粉拌好 待用6.蔥姜蒜 洗凈 切好7.熱鍋 放油 先炒瘦豬肉8.肉變色后 放生抽、料酒、蔥姜蒜 翻炒9.加入泡好的素肉 翻炒10.加入洋白菜和紫甘藍 翻炒11.加入適量鹽 翻炒 加入味精 盛盤

一般用豆制品做的吧

總結

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