主料：蝦適量、蟹適量；調料：食鹽適量、香菜適量；做法：1.蝦去蝦頭，背部開刀取蝦線，用料酒，姜絲和鹽腌一下；2.蟹洗凈，去掉不能食用的肺等，砍成適量大小；3.用大米煮白粥一鍋備用；4.先下蟹鉗等難熟的下粥中煮開；5.然后再下蟹肉和蝦等再次煮開；6.食材熟透后加蔥花和香菜；7.加鹽調味即成！

我們這邊是直接切成一塊塊的下去煮，也可以把螃蟹蒸熟了，把肉一點點的挑出來，直接用螃蟹肉下去煮粥的。調味料什么的，都是大同小異啦！醬油、鹽、胡椒粉、蔥花等等是必不可少的。當然，蔥花是要起鍋的時候撒下去的。

到了秋天的時候正是螃蟹最肥美的時候，螃蟹的做法也是比較多的，既可以清蒸也可以爆炒，另外對一些腸胃虛弱的人來說，也可以用螃蟹做成螃蟹粥，既能先吃到螃蟹的美味，同時后對腸胃不會造成不良的影響，螃蟹粥的做法也是比較簡單的，下面我們就來了解一下螃蟹粥怎么煮才好吃。螃蟹粥怎么煮才好吃第1步：準備活動煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以選擇花蟹，梭子蟹，青蟹等，個頭越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因為肉質偏軟，煮的時間長了，肉就化了，粥變得象一團漿糊，不好看，也不好吃。大米，一定要選擇較為柔軟的米，香味有也沒關系，但不要泰國香米之類的，因為味道太重，影響螃蟹粥額味道。姜，要新鮮的中等老的姜最好蔥，用小蔥第2步：煮粥螃蟹洗凈，把螯用鉗子夾開些裂縫，大米洗干凈，姜切成細絲，蔥切成小粒（不用太多，一撮就夠了）。把大米，螃蟹，姜絲放在電飯煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就夠了，看個人愛好是喜歡綢點的粥還是稀點的，螃蟹粥最好是喝綢點的。如果有專門煲粥的工具就更好，不過這不是重點。煮粥時間大概是1小時左右，有的火力大的半小時也可以。中間可以打開來看，覺得差不多了就可以，不用拘泥于時間。時間夠了，先加鹽，攪拌下再煮3－5分鐘左右，鹽不要加多，粥里有點咸味就夠了。最后加入蔥攪拌下一分鐘就可以喝了螃蟹的營養價值螃蟹是人們喜愛吃的一種水產，其肉質鮮美獨特，還富含營養。螃蟹中含有多種維生素，其維生素A的含量明顯高于其他的水陸生動物，維生素B2的含量也比肉類和魚類以及蛋類要高出許多。此外，維生素維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。

​【 螃蟹粥】食材：母螃蟹一只，大米3把，加水到第二指節處，香蔥2小根，姜末少許，植物油少許，白胡椒粉，鹽少半勺做法：第一步：食材準備好。熬粥的時候不好掌握量？一把大米一小碗粥，這比例準沒錯。螃蟹選母的，熬出的粥顏色好看又好吃​第二步：先把米洗凈倒入砂鍋或煮鍋里，加水到第二指節處，大火燒開中火熬粥，中途攪動；熬粥的這個時間可以處理螃蟹：螃蟹刷洗干凈，好多人這一步的做法是活著切開，我不敢弄，辦法是開火鍋里燙到螃蟹不動了，再撈出進行下一步操作。​第三步：螃蟹松綁，去臍后掀開蓋子，去掉一些不能吃的部分，螃蟹的大鉗子黑乎乎的我沒放里，蟹殼我沒有扔，處理干凈留著后邊的拍照用，咱們平常可以把它扔了；蔥切蔥花、姜切末備用​第四步：螃蟹用剪刀或菜刀一分兩半，切面蘸少許面粉封住，平底鍋加少許植物油、蔥姜末小火煸出香味，變黃撈出不要，螃蟹入鍋煎黃。煎螃蟹的油不要多，有2勺就夠了​第五步： 此時粥微有點粘稠了，放入螃蟹、煎螃蟹的油、白胡椒粉、小蔥花一起入鍋熬煮，鍋里還可以放2片姜，粥熬好后挑出扔掉；螃蟹殼也可以入鍋，變紅撈出備用。螃蟹粥好喝不腥的要點：煎螃蟹的油要也要一起入鍋，此油是粥香、顏色好看又不腥的關鍵​第六步：粥粘稠后加鹽調味就可以關火了。為了拍照好看，做好后的螃蟹粥我盛入了小鍋，真是誘人​

一道有關螃蟹的美味吃法―――用螃蟹來煮粥。螃蟹粥真的美味又可口，還營養豐富。下面，就為大家介紹螃蟹粥的做法。食材螃蟹兩只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜適量 方法/步驟1用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火；2將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開；3將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；4將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用；5煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去，最后將蔥粒、香菜放進鍋里后攪動幾下就可以熄火了。 注意事項螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。放些姜絲能驅除螃蟹的寒涼。

準備材料：大米150g，大閘蟹300g，食鹽適量，姜適量1、螃蟹洗凈，去掉蟹臍。2、把蟹殼打開摘掉蟹身上的蟹腮和蟹心。3、摘下蟹殼，去掉蟹殼里的蟹胃。4、將蟹身對半分開。5、大米放入電飯煲中煮開。6、粥煮好后將處理好的的螃蟹和姜片放入一起煮20分鐘即可。7、螃蟹粥出鍋前加少許鹽即可。8、出鍋裝碗，螃蟹粥即可食用。

總結

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