海參小米粥做法竅門：1.把小米淘洗干凈，用清水泡上，水自己適量放就行2.蔬菜和海參清洗洗凈，切姜絲和蔥花，滋秋海參切片3.湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；4.加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；5.大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。海參怎樣選擇？1、看底足：野生海刺參底足短而粗。圈養海參是由養殖人員投放餌料不需要移動，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。2、看沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。3、看肉質：野生海參肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富。圈養的海參生長的快，肉質松軟不緊實。4、看形態：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實。圈養的海參整體細長，缺乏韌勁。5、看背刺：野生海參需要覓食，活動較多，背部和兩側的刺都很粗壯，而且粗細不一。圈養海參人工喂養，活動較少，背部和兩側的刺長短基本一致，而且細長的刺顯得力量不足。6、了解生長年限：野生海刺參一般需要生長4-5年以上才能達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大。圈養海參為了快速達到上市銷售的目的，迅速對海參進行催肥，在短短一到兩年的時間里就捕撈銷售了，營養價值顯然不如野生海參。

孕婦可以吃海參要少吃。海參功效作用：1.海參具有提高免疫力、提高記憶力，延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤的作用。2.海參，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參是補什么的？一、體內的碘元素，因為海參作為海產品，其中含有的碘比較豐富，對促進甲狀腺素的合成作用會非常明顯。二、蛋白質，因為海參含有豐富的蛋白質和氨基酸，能為機體補充非常好的優質蛋白質。三、從中醫食療的角度上講可以補腎、補肺，因為中醫食療認為海參入腎經和肺經，因此適當食用海參對腎臟和肺有很好的滋補作用。

海參是一種營養價值很高的食物，但是也有得人不能吃。適宜人群：老年人、年輕人、產婦、大病初愈人群。不適宜人群：1.嬰兒的的消化系統還未發育完全，不適合食用海參2.對海鮮過敏人群；對蛋白質過人群；腹瀉者最好暫時別吃海參。3.脾胃虛弱的人群，海參蛋白質含量很高，脾胃虛弱者難以消化，加重脾胃的負擔。懷孕三個月后才可以吃海參哦，還有一般一周吃三次就可以，所以現在暫時不要喝海參小米粥。孕婦吃海參注意：1.海參的營養價值高，孕婦飲食可以食用的。但是一定要注意，懷孕前三個月是不能吃海參的，直到三個月后，才可以用海參來補充營養。2.海參雖然是好東西，但是不能過度食用，一周吃三次就夠了，我們可以科學搭配食譜，學會多樣的孕婦餐。

海參小米粥做法：1.食材準備小米50g，海參100g，雞湯250毫升，鹽3g2.操作（1）活海參焯水后開腸去雜沖凈，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用；（2）小米洗凈，用雞湯煲成粥；（3）將小米粥與海參倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。海參小米粥不能和以下食物同吃：1、海參不宜與甘草、醋同食。2、小米忌與杏仁同食。同吃會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養價值。海參和哪些食物搭配吃最好：1.小米小米和海參碰到一起的時候，小米自然的黏稠度剛好包裹了海參的鮮香，雖然清淡，但淡而不寡。2.雞蛋海參可以和雞蛋一起吃，還能補充兩份蛋白質。比如海參雞蛋羹，做法簡單，絕對營養。3.花膠花膠也就是魚膠，是魚鰾晾干后加工而成的一種高級滋補品。含有膠原蛋白、維生素及多種微量元素。其海參和花膠一起吃的話，能為人體提供蛋白質，可以說是腦力勞動者、愛美女士的理想進補品，十分營養又美味。4.雞湯海參加入到雞湯里，再放入富含植物營養的西藍花和胡蘿卜等蔬菜，這樣不僅營養更加全面，對人體有好處。5.香菇香菇是菌類的一種，也是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，海參和香菇一起，能補虛強身，滋陰潤燥，尤其是對于貧血及三高患者等來說，是非常有營養的。6.海參與竹筍一起食用，具有滋陰養血，清熱潤燥的作用。7.海參與鴨肉一起吃可以補元氣，潤五臟，除火熱。8.海參與菠菜兩者一起吃，有補鐵補血，生津潤燥的作用。

總結

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