一、吃前用涼水泡8個小時以上，或用溫水泡，時間短一些，然后洗凈。二、放入鍋中加熱再次清洗干凈，把湯倒掉，這樣肉比較干凈，也可以去掉肉中的大部分鹽分。三、然后換清水再小火煮，用筷子能戳進肉皮為好，撈出來就和鮮肉一樣可以做任何菜，味道很獨特。湯也可以下蘿卜、海帶、山藥等煨湯，不要放鹽。

最貴的那種才好吃。

樂意為你解答。把煙熏肉在水里面焯一下。然后切片，鍋留底油，放入蔥段翻炒，盛出倒上剁椒。舌尖上的美味啊。

炒著吃哦 藜蒿炒臘肉

臘腸廣東這邊的有煌上煌還有廣州酒家的，但是這種臘腸都是加了酒，如果不喜歡是有酒味的臘腸，你可以選擇“源鄂良辰”牌子的臘腸，還有一股淡淡的煙熏味，蠻好吃的。

字號皇皇，其中有喜上喜，皇上皇，旗峰臘味等。1.喜上喜深圳喜上喜實業有限公司成立于1981年，是以經營肉類食品加工的綜合企業，是我國優秀龍頭食品企業，喜上喜一級臘腸榮獲行業唯一國家質量金獎，喜上喜品牌先后獲得中國消費者十大知名品牌、廣東省著名商標、深圳人最喜愛的肉質品牌等稱號，出口東南亞和港澳地區。2.皇上皇皇上皇是中華老字號產品，歷史悠久，截止到2008年，擁有的品牌有皇上皇、香腸先生、金冠和金鳳，但是皇上皇牌臘腸擁有臘味之王的優質名牌美譽。曾獲得了廣州名牌產品、廣東省名牌產品、國家食品行業名牌產品等稱號。3.旗峰臘味旗峰臘味屬于東莞臘味，以其色香味形而聞名遐邇，旗峰臘味是東莞市食品有限公司產品，是馳名東莞的老牌產品，擁有50年生產歷史的老牌國有企業。

總結

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