可以。準(zhǔn)備材料：牛肩胛肉、西蘭花、圣女果、胡椒粉步驟;1、牛排解凍好后用刀背敲打松散，然后兩面都是沾上鹽、胡椒粉和橄欖油或黃油，用手兩面輕輕按摩。2、鍋內(nèi)燒熱油，放入牛排上鍋煎。3、煎牛排時(shí)15-20秒就要翻一次面，這樣可以保持外表焦脆。4、西蘭花掰小塊洗凈放入鍋內(nèi)焯燙撈起放在牛排上就可以了。5、成品。

屬于是牛的肩膀和脖子部分的肉，是牛只運(yùn)動(dòng)量較大的部位所以肉質(zhì)較硬，也含有較多的筋，通常價(jià)格比較便宜，較常被用來烘烤或做絞肉。牛排的話則可切出肩胛肋眼牛排，但由于肉質(zhì)比較硬通常需要加工處理才會(huì)比較軟。

牛肩胛肉小排(Chuck steak)— 從頸部到肋骨(ribs)。 牛小排(Short Ribs)— 取自牛的前胸肋骨部位,油脂甚多。

牛肩胛肉小排(Chuck steak)— 從頸部到肋骨(ribs)。 牛小排(Short Ribs)— 取自牛的前胸肋骨部位,油脂甚多。

下圖中標(biāo)2的部分就是牛肩肉。肩肉由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細(xì)，口感滑嫩。適合燉、烤、燜，咖喱牛肉。黑椒牛肩肉排的做法 牛肩肉洗凈裝盤瀝水，然后兩面分別拍上鹽和黑胡椒粉（每個(gè)面一小勺鹽即可，黑胡椒隨意）用搟面杖一端輕錘肉面兩三分鐘將色拉油淋在盤面上大火熱鍋下肉~煎五十秒翻面轉(zhuǎn)中小火，等一分鐘關(guān)火起鍋裝盤切一小塊黃油下鍋，用小火切個(gè)洋蔥成絲狀倒入鍋中轉(zhuǎn)中火炒香倒小半杯粉葡萄酒（紅葡萄酒也行，我是因?yàn)楫?dāng)時(shí)家里沒紅酒才用粉酒代替）和一勺蜂蜜繼續(xù)中火三十秒攪拌，關(guān)火把汁水淋上牛排，完成。

主料：肉150克，青椒200g。調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。步驟：1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時(shí)，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個(gè)人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛肩胛肉怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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