主料糯米400克 鹵肉50克 肉沫適量 蝦米50克 咸蛋黃一個 香腸一根 香菇適量 眉豆適量 青蒜適量 輔料料酒適量 十三香適量 鹽適量 生抽適量 油適量 老抽適量 糯米灌豬大腸的做法步驟1. 豬大腸外面用鹽和生粉洗干凈2. 再灌水，看哪里有破洞，就從哪里截斷3. 分成幾段的大腸，往里面加鹽和生粉，用手從上往下擠，然后用水沖干凈4. 沖洗干凈的豬大腸，準備的材料：糯米、蝦米、鹵肉、咸蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜5. 把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油，拌勻6. 把每段的豬大腸的一頭用線扎緊，從另一頭釀入糯米，還有水，灌入豬大腸的糯米和水要適量，最好一半糯米一半水，灌好后也罷另一頭扎緊7. 燒開水后，放入灌好的豬大腸煮，大概煮一兩分鐘后，用牙簽或者尖銳的東西刺幾個小孔，防止大腸會漲破（，防止粘果漲爆了就不行了，就成了一鍋粥）。煮大約15－20分鐘，期間要翻動一下鍋底，煮好后關火燜3分鐘再打開。稍放涼后，去掉扎線小貼士在灌腸時，切記不要貪多塞得過滿，容易爆開，涼后再切，不會散。否則就不好吃也不美觀。可在擺盤后，根據自己喜好澆點調好的濃汁。可以是酸甜口的，也可以是麻辣口，我個人比較偏愛酸甜口的，很好吃。

1.豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。2.加蓋大火煮開。3.小火慢燉1個小時。加入適量的鹽。4.放在電飯鍋中捂1個小時。就好了。5.用剪刀剪成一段一段的。6.很誘人很好吃的哦。

用料豬大腸1500g輔料八角適量鹽適量姜適量料酒適量醋適量步驟1.豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。2.加蓋大火煮開。3.小火慢燉1個小時。加入適量的鹽。4.放在電飯鍋中捂1個小時。就好了。5.用剪刀剪成一段一段的。6.很誘人很好吃的哦。小貼士這個菜關鍵是要煮爛。

1.豬大腸一套，2.沖清水數遍，3.再放點中揉搓揉搓。揉搓五分鐘，內揉好的大腸再用容清水沖洗數遍，4.再放進桔皮，5.再揉搓五分鐘，6.再用清水沖洗數遍，清洗好的大腸翻面，清去另一面的臟物清洗好后，再翻轉過來。沒有油的一面在外面，7.瀝水，8.加醬油，鹽，料酒，腌制一天，放進烤爐熏烤，9.熏香熏黃即可。

用料主料豬大腸1500克輔料桔子皮200克料酒30克辣椒粉30克醬油5克十三香5克熏橙香豬大腸的版做法1.洗好的權豬大腸2.瀝水3.放鹽4.放辣椒粉5.淋上醬油、料酒6.撒上十三香7.拌勻8.備橙皮9.放進橙皮，橙皮即可提香，又可去味。腌制一天入味10.放在烤爐上熏制11.翻面，熏至金黃12.好香的臘腸烹飪技巧放橙皮，橙皮即可提香，又可去味。

洗凈豬大腸（要盡量洗干凈，將大腸翻過來，把里面的毛絨絨的東西撕掉），待用。洗凈糯米，將泡軟的香菇切粒狀；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加適量的水，加入適量的鹽、雞粉浸泡十來分鐘。將大腸剪成30-40厘米每段，每段的一端先用縫衣線扎緊，后往大腸里灌入做法二的材料，每段大腸糯米量只灌大腸長度的一半，加水至滿，另一端再用縫衣線扎緊。將大腸型狀弄均勻，放入盤里于蒸鍋里蒸大概半個小時，即成型。將蒸熟的灌豬腸切塊，蘸蜂蜜、辣椒等均可。

總結

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