適合寶寶喝的蘑菇蛋花湯，味道鮮美，營養豐富，寶寶愛喝還補鈣準備材料白蘑菇10顆，豬絞肉50克，雞蛋1顆，香蔥1根，調味料，鹽1/2小匙開始制作：1 將蘑菇去蒂，切成薄片。香蔥切小段。2 雞蛋打散成蛋液。3 鍋內燒開一鍋水，將豬絞肉放在小碗內，取一勺熱水倒入豬絞肉碗內，將豬肉攪散。4 蘑菇放入鍋中，加水，煮至水開。5 將泡好的肉末倒入湯鍋內，加入鹽調味。6 加入打好的蛋液。7 煮至蛋液凝固即可。小貼士：蘑菇的營養價值很高，尤其蛋白質含量非常高， 多在30%以上，比一般蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含多種氨基酸，維生素含量也很高，比富含維生素C的番茄、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高2~8倍。

雞蛋香菇怎么做好吃？一般情況下，可以把雞蛋和香菇在一起清蒸，也可以在一起炒，都是非常美味的。

雞蛋黃蘑菇做法：秋季，是集安盛產蘑菇的季節，那些勤勞的人們，一大早背著一個大筐，穿著厚厚的衣服，就開始攀山越嶺，他們年年如此，早有了自己固定的地方，到下午的時候，每個人都會背著滿滿一筐子的蘑菇回到市里，然后，就著塑料袋子地上一鋪，就開始叫賣自己的勞動成果。剛剛有的時候，比較稀奇，往往比較貴，允許十幾元，回來漸漸地多了，價錢就落了下來，有時候也就是幾元一斤。看，圖片上的蘑菇漂亮嗎？特別好看的一種蘑菇。我們本地叫做雞蛋黃蘑菇，因為其艷麗的顏色酷似雞蛋黃吧。這個蘑菇采摘，不大容易啊，他的蓋，柄特別脆，輕輕地一捏，就碎掉了，這樣就不好賣價錢了，顏值低了啊。我買的是7元一斤，我很喜歡這個蘑菇，因為基本沒有蟲子，這個比較重要，要不吃著，吃著一下子看見一條蟲子，多鬧心啊。呵呵。上網偵查了一下，發現據測定，蛋黃菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。蛋黃菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，蛋黃菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。蛋黃菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。看來野生的蘑菇營養倒是挺豐富的嘛。蘑菇買回家中，輕輕地用水沖洗一下，然后開水鍋里焯一下。我吃蘑菇，山菜，都是一個方法，第一天買來，焯水之后，用涼水泡著，第二天再食用。覺得比較安全。同學說他們那里有人吃蘑菇吃死了，挺恐怖的，不一定蘑菇有什么大的毒性，有的時候，方法不對，處理不當，都有可能導致中毒的。焯水之后，要認真地挨個洗一洗，變軟了之后，容易清洗。可愛的小蘑菇。我切了一點牛肉條，上腦部位吧。稍微打了一層淀粉，然后，油鍋里下入干紅辣椒，花椒面，焯香牛肉接著，進入蘑菇，繼續大火翻炒最后進入青紅椒，鹽，一點料酒，調味，就好了。成品。最新鮮的蘑菇，大城市人很難吃得到哦。時令菜，一定得抓緊時間吃，不然，過期不候嘍老爸在的時候，我炒了這道菜，老爸說：這個還中，挺脆的。嘻嘻，這個就是雞蛋黃蘑菇的特點嘍，脆爽可口。后來，又買了一次，焯水之后，凍在冰箱里面了。我們這里還有柞樹蘑菇，榛蘑哪，柞樹蘑菇是紫色的，也很好看，榛蘑還沒有下來，要是便宜的話，就凍上一點，不過一般時候比較貴啊。

把雞蛋先給它炒成蛋花，以后然后鍋中放油，放入香菇翻炒，然后加入雞蛋混合起來，這樣來翻炒，這樣美味的香菇雞蛋就炒好了

我雞蛋蘑菇的話，首先要把先把雞蛋炒好了，然后再放著碗碗中備用，鍋中放入油，放入蔥姜爆香，然后放入蘑菇煸炒，因為蘑菇會出水，所以用大火爆炒，然后嗯，第二，入調味料，放入雞蛋即可

香菇炒雞蛋要好吃，然后在里面放一些香蔥進去就可以了。

總結

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