豆渣主要成分是纖維和細(xì)胞組織。豆渣對(duì)人類是很不好消化的，食用價(jià)值不大。用油加辣椒末炒著吃還行，不過(guò)估計(jì)你要放的油含量都要超過(guò)你的主料成本價(jià)格了。還有一招這些材料可以用酒藥來(lái)釀酒，不過(guò)味道就不怎么地了。。。雞肋性質(zhì)的東西~~

1、營(yíng)養(yǎng)早餐：豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進(jìn)去翻炒，炒熟。放多一點(diǎn)蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆?jié){，泡菜，燒餅饅頭，再加一個(gè)雞蛋，就是很好的早餐。2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調(diào)成糊狀，另燒半鍋開(kāi)水，待開(kāi)水沸騰后倒如調(diào)好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點(diǎn)：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國(guó)內(nèi)加豆面的那種玉米面燒成的粥。3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個(gè)、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續(xù)翻炒。作用：含豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃能健身補(bǔ)腦。4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個(gè)、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。特點(diǎn)：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良的兒童和老人食用。5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。特點(diǎn)：五豆窩頭有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有降脂補(bǔ)腦降壓等多種作用，經(jīng)常食用對(duì)保健養(yǎng)生大有益處。6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個(gè)、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調(diào)入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營(yíng)養(yǎng)豐富全面，適于補(bǔ)虛。

豆渣蛋餅的做法 豆渣（1份豆?jié){所剩），2大勺面粉，3個(gè)雞蛋，蔥花1把，少量鹽混合在一個(gè)大碗里。拌勻。洋蔥橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋蔥圈。洋蔥圈放不粘鍋鍋底，每個(gè)圈里滴幾滴橄欖油。鍋燒熱后，每個(gè)圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。煎至一面焦黃，洋蔥圈可以很輕松取出，蛋餅翻面繼續(xù)煎。繼續(xù)在圈里加1勺面糊，抹平。這樣可以同時(shí)煎5-6個(gè)餅。兩面焦黃就可以收工了。小貼士

炒豆渣用料 豆渣 適量 青紅椒 各半個(gè) 雞蛋 2個(gè) 鹽 適量 海米 適量 炒豆渣的做法 準(zhǔn)備以上食材，我備的是市場(chǎng)買的豆渣。豆渣在電餅鐺里反復(fù)煎至金黃～煎豆渣工程中，將青紅椒切碎，海米泡發(fā)，雞蛋打散。鍋內(nèi)熱油（多一點(diǎn)），下海米炒香后再下辣椒，最后下煎好的豆渣～適當(dāng)鹽出鍋～小貼士可以把青紅椒更換成小白菜或者其他你喜歡的菜豆渣丸子用料 豆渣 350克 包菜 半個(gè) 胡蘿卜 2根 三層肉 適量 蝦皮 一小把 鹽 適量 十三香 適量 糖 適量 雞精 適量 豆渣丸子的做法 準(zhǔn)備食材，該切丁切丁，三層肉切小塊過(guò)油，像炒菜一樣，除了豆渣全部放進(jìn)去炒熟放涼加入豆渣攪拌均勻，嘗下咸度，加到適合自己接受的咸度拿一個(gè)大點(diǎn)的盤(pán)子，均勻鋪層地瓜粉捏成團(tuán)，放入盤(pán)中全部搓好搖晃盤(pán)子，均勻裹上地瓜粉鍋中放水燒開(kāi)劃重點(diǎn)看到我手上的粉沒(méi)？😂盤(pán)中的粉頭抓兩把灑入水中把丸子放入大約兩三分鐘就可以起鍋另拿一個(gè)大碗，放些油和溫水混合，起鍋的丸子在大碗中過(guò)一下沾點(diǎn)油，不會(huì)粘著一起要不然皮破了豆渣鍋巴用料 豆渣 200克 面粉 100克 鹽 3克 雞蛋 1個(gè) 孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺 豆渣鍋巴的做法 雞蛋丶面粉丶鹽（吃甜的就把鹽換成糖）豆渣揉成團(tuán)，此時(shí)手上很沾，倒油把渣團(tuán)抹勻抹油搟平搟薄切片油溫七成熱下鍋炸制金黃復(fù)炸一次鍋熱倒少量油倒炒鍋里加油炒熱加辣椒粉丶孜然粉，出鍋涼透裝袋密封，又香又脆小孩大人搶著吃

豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且不含膽固醇和乳糖，對(duì)高血壓、糖尿病患者非常有好處，給兒童和老人早餐飲也非常適合。家里經(jīng)常喝豆?jié){，可以和芝麻、花生等等一起榨，做成各種口味的豆?jié){：跟黑芝麻一起榨，可以烏發(fā)；跟杏仁一起榨，可以美白，跟核桃和花生一起榨，可以健腦，還可以跟銀耳一起榨，可以潤(rùn)肺。您是不是沒(méi)有想到豆?jié){也可以變出這么多花樣。您可以試一試，味道都非常不錯(cuò)。做豆?jié){剩下的豆渣也變出花樣的吃。先來(lái)一個(gè)簡(jiǎn)單的，豆渣雞蛋餅。首先，需要準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)，豆渣大約2兩，這個(gè)豆渣熟豆渣，如果您家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。蔥末，姜末，鹽。把雞蛋打在一個(gè)容器里，放入適量的鹽，加入蔥末、姜末，攪拌均勻，再放入2兩豆渣，攪拌均勻，然后，在平底鍋里放入少量的食用油，等油微熱時(shí)，就在鍋里倒入適量的蛋糊，這個(gè)豆渣雞蛋餅攤的時(shí)候應(yīng)適當(dāng)?shù)暮褚恍@樣一會(huì)好翻面，煎的時(shí)候用小火煎，不要著急翻面，等下面已經(jīng)定型，而且呈現(xiàn)金黃色時(shí)，再翻過(guò)來(lái)，把另一面也煎成金黃色，就可以出鍋了。這個(gè)豆渣雞蛋餅就做好了，顏色金黃，口感松軟。再配上一碗豆?jié){，一頓營(yíng)養(yǎng)又豐富的早餐就有了。黑黑的豆渣窩頭，別看長(zhǎng)得其貌不揚(yáng)，可內(nèi)容豐富營(yíng)養(yǎng)，而且做起來(lái)也非常簡(jiǎn)單。還是先記原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量一定不要超過(guò)玉米面的量，如果超過(guò)，蒸出的窩頭就會(huì)發(fā)黏，不好吃。適量的大棗肉，蜂蜜2勺，小蘇打，超市有賣。首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一個(gè)容器里，加入剛才準(zhǔn)備好的大棗肉，兩勺蜂蜜，適量的小蘇打，倒入適量的清水，攪拌均勻，面和到能捏成型就可以。然后，讓和好的面醒上十幾分鐘，接下來(lái)，就可以做成窩頭放在蒸鍋里蒸了。您可以用電的蒸鍋來(lái)蒸，也可以用普通的鍋來(lái)蒸，蒸的時(shí)間是相同的。在鍋里是冷水時(shí)就把窩頭放入蒸鍋里。如果你做的窩頭小就蒸上20分鐘左右，如果您做的窩頭大就蒸上25分鐘左右。好了，窩頭蒸好了，您可以奇怪窩頭蒸出來(lái)怎么是黑顏色的，郭阿姨告訴我們，這是因?yàn)樵诿胬锛尤敕涿鄣脑颍尤敕涿酆?，蒸出的東西就會(huì)發(fā)黑，雖然顏色上不好看，但卻非常有營(yíng)養(yǎng)。剩余的豆渣含有豐富營(yíng)養(yǎng)，含粗纖維，粗纖維對(duì)減肥降血脂有益處。經(jīng)過(guò)探索實(shí)踐，我們總結(jié)出三種利用豆渣的方法：炒豆渣。用蔥花、調(diào)料炒，是一道味道頗佳的主食兼副食；雞蛋豆渣餅。用豆渣和雞蛋烙制薄餅，作為早餐面食營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)；豆渣窩頭。用豆渣加玉米面蒸窩頭，其香甜松軟可口之風(fēng)味幾乎任何面食均難以比擬。

豆渣松餅 [材料]豆渣一碗.蛋一顆.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果醬[做法] 1.碗中放入所有材料攪勻.即可形成面糊 2.倒入平底鍋干煎.形狀不拘 3.松餅呈現(xiàn)許多小洞時(shí)就可翻面 4.煎好放入盤(pán)中.加上蜂蜜或其它松餅配料 5.松餅完成。 豆渣蛋餅用料：雞蛋3個(gè)、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中， 攤平四五分鐘后即可食用。特點(diǎn)：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。 豆渣丸子豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個(gè)、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調(diào)入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營(yíng)養(yǎng)豐富全面。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红豆渣怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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