用料雞蛋2個(gè)艾葉100克料酒少許鹽少許油少量艾葉炒蛋的做法只取葉子部份，莖部分都不要艾葉清洗后，放入開(kāi)水中抄水，只一下下，三十秒就夠了。我會(huì)放一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，聽(tīng)說(shuō)可以保持蔬菜顏色翠綠，而且可以去除艾葉的苦澀味。抄水后，馬上放在冷水中沖一下，目的是降溫。最后切碎，如圖打雞蛋，放入鹽，料酒，我母親會(huì)在蛋液中加一點(diǎn)點(diǎn)水，她說(shuō)這讓炒的蛋會(huì)更加嫩。如圖加入艾葉，拌勻起油鍋，炒一下，搞定！味道真的挺好，特別清香，親們趁春天還在，趕緊試試吧！

主料艾葉一小袋輔料面粉一斤步驟1.準(zhǔn)備好艾葉，糯米粉，白糖，蘇打粉2.用開(kāi)水把艾葉燙過(guò)，再用冷水泡兩小時(shí)3.重新燒一鍋開(kāi)水，加點(diǎn)蘇打粉，把艾葉煮爛4.把煮爛的艾葉和面粉白糖一起，揉成光滑的面團(tuán)！5.可以用木菠蘿葉來(lái)墊，家里沒(méi)有，婆婆用粽子葉，用開(kāi)水煮開(kāi)，冷水沖洗干凈6.用剪刀把粽子葉剪開(kāi)，如圖7.把面團(tuán)分成小塊，搓圓，放到粽子葉上，這一步忘了拍照了8.水開(kāi)了，放到鍋里蒸十分鐘！9.出鍋，綠綠的顏色，看著是不是很有食

艾葉糍粑做的好吃的關(guān)鍵在于把艾葉處理好，加入白糖剁碎攪拌，然后和面粉混合成面團(tuán)，最后蒸熟，下面具體來(lái)介紹一下。準(zhǔn)備原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。1、先把糯米粉和涼開(kāi)水（加入白糖）攪和一起搓然后加入一點(diǎn)生粉（適量）。2、艾草煮2分鐘。3、把艾草撈出來(lái)，再把水給去掉。4、加入白糖剁碎。5、把剁碎的艾草和面團(tuán)一起搓。6、搓好的面團(tuán)。7、把面團(tuán)取出一小塊，里面包剛剛弄好的配料，然后捏出自己喜歡的形狀便可。8、上鍋蒸熟即可。

艾葉的做法材料高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶或艾草汁200毫升，鹽1小匙，橄欖油2.5大匙，蜜紅豆做法1.高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶或艾草汁200ML，鹽一小茶匙，橄欖油2.5大勺.2.把所有材料揉成能拉開(kāi)薄膜狀后進(jìn)行第一次發(fā)酵.3.取出松弛后分成兩等分搟開(kāi)鋪上蜜紅豆卷好放入吐司模中進(jìn)行第二次發(fā)酵.4.190度---200度烤30分鐘左右.

難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：30~60分鐘主料艾草500g糯米粉1000g粘米粉300g花生300g黃糖適量艾葉糍粑的做法步驟艾葉糍粑的做法圖解11. 摘好艾葉洗干凈，然后用開(kāi)水煮一下下，看到艾葉變色就趕緊撈起來(lái)過(guò)冷水。邊過(guò)冷水邊搓搓艾葉，把里面的苦味都搓走。反復(fù)兩三次就可以擠干水，然后打爛或者剁爛備用。艾葉糍粑的做法圖解22. 花生入鍋干炒，炒到外衣有點(diǎn)焦黃，試一下是否能夠輕松把花生衣搓掉。如果可以的話那就炒好了。放涼后搓衣碾碎，個(gè)人喜歡花生跟黃糖搭配，餡料備好就能開(kāi)始搓粉。艾葉糍粑的做法圖解33. 還有就是蕉葉，新鮮蕉葉洗干凈，稍微煮一下?lián)破饋?lái)過(guò)水晾干備用。艾葉糍粑的做法圖解44. 拌粉，把糯米粉+粘米粉都倒入大容器里，比例大概是糯米粉3:1粘米粉。倒入剁好的艾葉加水搓成面團(tuán)。搓到手上不沾粉就可以包了。做法其實(shí)和湯圓一樣，把放好料的粉團(tuán)放在鋪有蕉葉的碟子上，記得抹一下油，這樣不會(huì)粘的太厲害。艾葉糍粑的做法圖解55. 大火蒸15分鐘就能起鍋了，熱氣騰騰,軟綿綿但是又有嚼頭，

磨碎就加入到糯米粉中去就得了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的野艾菜怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。