芹菜特有的香氣，搭配火腿，粉好吃呦~By will121 【豆果美食官方認證達人】用料芹菜 150g即食火腿 1塊蒜瓣 4個涼拌汁用：蠔油 5ml白糖 5克白醋 15ml（1大勺）香油 適量鹽 少許生抽 5ml（1小勺）焯水用：食用油 少許食鹽 少許做法步驟1、按需準備食材2、芹菜擇去老葉，洗凈切段備用3、火腿切絲備用4、蒜瓣拍扁去皮切末備用5、按調料表把調料放入放有蒜末的碗里調勻成涼拌汁備用6、鍋里燒水，加入少許食用油及食鹽7、把芹菜下去焯熟撈出備用8、把焯熟的芹菜放在涼白開里面過涼備用9、取一大碗，把芹菜和火腿放進去，加入涼拌汁攪拌均勻即可裝盤開吃10、裝盤開吃吧小貼士1、芹菜很容易熟，燙個12，13秒就可以了，煮太久會失去爽脆的口感。 2、芹菜煮熟放涼白開里面過涼，有助于保持芹菜的爽脆口感。 3、喜歡吃辣的話，還可以再澆點辣椒油會更香哦！芹菜的營養功效1.平肝降壓菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2.鎮靜安神多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。3.防癌抗癌它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。4.養血補虛芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。5.清熱解毒春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。6.減肥當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

材料腐竹.芹菜做法1.芹菜去絲斜刀切成寸斷，腐竹泡好后，豎條切成兩半，在斜刀切成寸段。2.芹菜，腐竹焯水。放入涼水中泡一下3.把焯好的腐竹，芹菜撈出控水，放入盤中，放入鹽，雞精拌好。4.鍋中放入油，放入花椒，花椒的香味出來后，倒入腐竹芹菜上拌勻即可。

涼拌芹菜的做法涼拌芹菜的做法圖解11.芹菜去葉洗凈斜刀切段，胡蘿卜去皮洗凈切成菱形片涼拌芹菜的做法圖解22.鍋中放水燒開滴幾滴食用油，依次下入芹菜、胡蘿卜、木耳焯水(木耳提前泡發去蒂洗凈），水開撈出過涼水涼拌芹菜的做法圖解33.控干水后加入鹽、雞精、少許白糖拌均涼拌芹菜的做法圖解44.起鍋放入少量食用油，油熱后放入干辣椒炸出香味后澆在菜上拌均涼拌芹菜的做法圖解55.裝盤即可

芹菜因為其獨特的味道而不被大多數人所接受，涼拌前建議先開水焯一下更好。

芹菜拌腐竹原料：芹菜250克，泡發腐竹150克調料：花椒油、味精、鹽、姜末各適量做法1.將泡發的腐竹擠干水分，切成段，加花椒油、鹽、味精，拌勻碼在盤中。2.芹菜擇洗干凈，放入沸水中稍燙去生，撈出用涼開水過涼，擠干水分，切成段，放入盤中。3.在芹菜中加入花椒油、鹽、味精拌勻，再與腐竹拌勻，最后撒上姜末即可。營養功效芹菜含鐵量較高，能補充女性經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。溫馨提示芹菜不要做的過咸，鹽要少放才好吃。

材料芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許做法1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，擠干水分，切成細小的段。2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，放涼后用手搓去皮（如果家里有現成的就可以直接用）。4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。

總結

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