原料：面粉，水，酵母方法1、往和面的小盆里倒入面粉，可以稍微加點酵母。2、面粉中間挖個坑，倒入適量的溫水。3、開始攪拌面粉和水，同時不停的揉和。4、當(dāng)面團和好的時候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團用濕布蓋上，醒一會兒。5、差不多20分鐘后開始揉搓面團，用搟面杖將面團搟成圓形。6、在面圓兩面都抹上一些干淀粉，搟面的時候才不會粘在一起。7、將面圓一層層包裹在搟面杖上，不停地滾動搟面杖。8、在一次次的滾動下，面圓越來越大，也越來越薄。9、有薄厚不均的地方，再用搟面杖加加工。10、將面片一正一反疊起來，刀將面片切成一公分左右寬。11、將折疊的面條理一理，手工面就做好。

主料掛面 2斤肉沫 1斤輔料 蒜子沫若干 生姜沫若干 青蒜沫若干 步驟1. 生姜沫蒜頭沫青蒜沫 鹽 生抽 糖 雞蛋清 拌勻，跟平時拌餃子餡一樣。步驟2. 面煮到9分熟 撈起。步驟3. 快速放入冷水冷卻。步驟4. 冷卻后切碎 2-3厘米最好。步驟5. 同樣放鹽 生抽。步驟6. 拌勻。步驟7. 放入拌好的肉沫一起拌勻。步驟8.準(zhǔn)備一碗淀粉做定型用。步驟9. 用冷水濕手 防止黏手 搓好圓子 放淀粉碗里滾一滾。步驟10. 大火燒開油放跟大蔥 香一點步驟11. 放入圓子炸到金黃 就可以撈出來了步驟12. 平時要吃就蒸一蒸非常好吃 ，也可以再入鍋炸一次就吃。這樣大火炸只是定型作用 如果當(dāng)時就要吃可以多炸一會。

你說的是干面條還是濕面條？如果是濕面條的話是很容易擺成圓形的，如果是干的面條的話也可以，但是可能相對要難一點。

我用的面粉的標(biāo)準(zhǔn)照 這個粉不錯的 做什么都挺好的 顏色也比較白面粉和鹽、水準(zhǔn)備好 你還需要一雙筷子粉內(nèi)加些鹽攪拌均勻用筷子攪拌成略散的絮狀然后換手揉成這樣一個粗糙的面團然后從盆里取出面團 換到臺面上操作 稍微用力慢慢的揉 開始會很粗糙 不要急只要一直堅持揉就好 過不了多久就會揉出如圖一樣的面團 因為做面條水份要少于包子或饅頭 所以會比較難揉放邊上蓋上蓋子醒二十分鐘 二十分鐘后取出就好揉了 稍稍揉一下就變成圖中比較光滑的面團就可以了面團搟成略扁的面片壓面機最大檔位壓1~2次 壓的時候記得拍一些干粉在面片上然后選擇中間檔位壓1~2次最后選擇小檔位壓成光滑的薄面片即可壓面機選擇圓面檔 放入面片壓成面條最后就完成了 做好的面條均勻撒上干粉防粘 一次可多做一些分好量冷凍起來 方便隨吃隨取面條做出來彈性很不錯的 這是一根面條一頭拉長一頭沒拉的對比

原料面粉250克,水90克,雞蛋一個,鹽2克做法1.面粉250克,水90克,雞蛋一個,鹽2克放入盆內(nèi)2,揉成面團3,搟成片后,再切成小條4,鍋中水開后,放入面條加入青菜熟即可.5,另起鍋鍋中放油,再放入黃瓜絲,火腿絲,加入適量的鹽6,將面條撈出7,放在碗里8,將做好的菜菜放在碗上,再加上好吃的醬醬以及榨菜絲即可

煮熟后蘸醬吃

總結(jié)

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