排骨500G、豆角500G。烹飪方法1、.熱油將糖放入弄糖色；2、下入排骨進(jìn)行翻炒；3、放入蔥姜；4、排骨燉得差不多時放入豆角和土豆、鹽；5、最后放入味精出鍋。

排骨燉豆角是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，是東北菜的經(jīng)典菜式，這道菜老少皆宜，并且油而不膩，口味咸鮮，營養(yǎng)價值豐富。在東北，家家戶戶都會燉這個，好吃的不得了。如果在東北農(nóng)村，用那種巨大型的大鐵鍋燉，出來的味道就更純正了。燉好的排骨里有著豆角味，豆角又有著肉香，二者混為一體，不但好吃而且下飯，用大鍋燉菜，實在太香了。這道菜里的花椒粒你可以放入調(diào)料盒里，這樣比較好挑。在第一次大火煮沸撇沫子時，就要挑凈，否則煮久了，花椒香氣全無，會影響湯汁，有苦澀的味道。所以花椒粒只需要借一點香味就好，不用久煮。主料排骨豆角輔料蔥段姜片花椒粒醬油鹽冰糖排骨燉豆角的做法步驟1.買回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水。2.排骨放入湯鍋，加冷水沒過排骨，加入蔥、姜、花椒粒。3.大火燒開撇凈浮沫及花椒粒，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。4.加入醬油增色繼續(xù)燉。5.炒鍋倒油燒熱，放入姜片。6.放入豆角段，快速翻炒，讓沒根豆角都沾上油。7.將豆角炒軟。8.放入煮好的排骨，翻炒幾下。9.倒入煮排骨的湯。10.煮開后加鹽。11.加少量冰糖提味。12.大火燉20分鐘至豆角熟透入味。

火急一些燉的骨湯濃白待用。切好的豆角和土豆在底油中略炒，特別是那么多的香辛料容易產(chǎn)生藥腥味，加入食鹽、味精、味極鮮醬油調(diào)好味出鍋即可，這樣做能最大程度的體現(xiàn)排骨的醇厚香氣，加入排骨湯燉熟放入排骨，其實排骨燉豆角這樣的家常菜、味精、味極鮮醬油足以，排骨焯水是要的，去掉它的血腥味，排骨燉制不要加入任何調(diào)料，需要的調(diào)料食鹽你好

可以吃豆角的,要燉爛乎點。

土豆燉排骨怎么做好吃？原來有技巧，這樣做比飯店的都好吃，真香！【準(zhǔn)備食材】：土豆 豆角 排骨1.排骨清洗干凈后，冷水下鍋焯水，加入幾片姜片和適量料酒去腥，水燒開去掉排骨的雜質(zhì)和血水后撈出，用溫水沖洗干凈。2.土豆去皮清洗干凈后切塊，豆角去掉頭尾和筋后用手掰成小塊，豆角手掰得要比刀切的口感好，土豆最好也是用勺子掰成小塊比較好吃。3.姜切姜末、蒜剁蒜末、干辣椒剪成小段備用。4.鍋內(nèi)加油，油溫5成熱時下入排骨煎一下，排骨煎至金黃時放入姜末、蒜末和干辣椒段，爆炒出香味后加入1勺黃豆醬，炒出醬香味后我們再加入一點老抽調(diào)色，再加入適量的生抽、蠔油、鹽、白糖提鮮，然后加入適量的開水，大火燉20分鐘。5.時間到了以后再倒入豆角和土豆，攪拌均勻后蓋上鍋蓋再燉10分鐘，湯汁收濃后關(guān)火出鍋。一道營養(yǎng)美味、香氣四溢的土豆燉豆角排骨就做好了

食材明細(xì)豆角1斤排骨1.5斤豆油1大勺醬油1勺白糖1勺食鹽適量大料1顆開水或涼開水2碗咸鮮口味燒工藝廿分鐘耗時普通難度紅燒排骨豆角的做法步驟紅燒排骨豆角的做法步驟：1 1鍋內(nèi)放入一大勺油及一勺白糖，中火將糖熬至泛黃色泡沫，下入排骨煸炒上色。紅燒排骨豆角的做法步驟：2 2一邊炒排骨，一邊加入醬油和大料，繼續(xù)炒，以增加香味和上色。紅燒排骨豆角的做法步驟：3 3待感覺排骨顏色鮮紅、均勻后，下入豆角繼續(xù)煸炒，直至豆角變綠、變軟。紅燒排骨豆角的做法步驟：4 4加入食鹽及水，蓋上鍋蓋，燉至豆角及排骨爛熟，留少許湯汁，出鍋即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的排骨豆角怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。