用溫水泡上一夜 然后 煮粥或是蒸大茬子米飯

主料：玉米粒300克配料：熟咸鴨蛋黃3個，玉米淀粉100克，色拉油1000克（實耗80克左右），精鹽少許。做法： 1、玉米粒洗凈，待用2、將玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用。注意，沒加水哦。熟咸鴨蛋黃用調(diào)羹壓碎至碎末狀待用。3、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸。約兩分鐘后，將玉米粒撈出，控油，盛盤。再將炒鍋洗凈，放入色拉油30克，然后下咸蛋黃、玉米粒，翻炒和勻。一分鐘后，感覺玉米顆粒逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可。注意：這時候油溫不要過高，因為玉米是已經(jīng)炸過一次的了，以防炸得過干，玉米變老。原料:甜玉米，咸蛋黃3個。 做法： 取3個咸蛋黃，加入少許料酒，上鍋蒸10-15分鐘，把蛋黃碾碎，備用。 2.炒鍋中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黃，加適量的鹽調(diào)味。原料：甜玉米粒1罐，咸鴨蛋黃2枚。 做法： 1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，讓他們變熱。撈出來瀝干水分（一定要充分瀝干哦！） 2，把糯米粉均勻地滾在玉米粒上。 3，鍋里放油，燒熱（大概8成熱），把玉米里放進去炸脆，然后撈出來，瀝油。 4，鍋里放一點底油，把兩個咸蛋黃放進去，炒開，然后把玉米里放進去。炒勻。出鍋。買玉米時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉(zhuǎn)化為淀粉，味道變差。把玉米外面的那些發(fā)硬的皮剝掉，只留最里面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉米，會有一種獨特的谷物清香，而且容易煮熟。將玉米浸泡半個小時。把干凈的玉米須放在很干凈的紗布里，系好后放進鍋里，煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉米的表面。煮玉米，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據(jù)自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉米更加香嫩。如果你想吃到更富有營養(yǎng)的煮玉米，可以在煮的時候，往水里加一點小蘇打（食用堿）。因為玉米富含一種叫做煙酸的營養(yǎng)元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之后，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養(yǎng)價值。

可以做玉米烙1.甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。2.煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的3.放在篩網(wǎng)里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分4.把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上淀粉）5.鍋中放半碗油燒熱后，倒出。6.把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動7.此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。8.關(guān)火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油9.喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可。

先泡一宿再煮就容易爛了。

先用溫水泡半天。。然后用電飯鍋煮幾個小時就行了。。然后可以用它來做稀飯。。或者可以加點黃豆磨成豆?jié){。。。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的嫩玉米粒怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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