1、現(xiàn)將小魚(yú)清洗干凈，淋水干凈。2、過(guò)油炸至金黃。3、放入全調(diào)料后、加入醋燉2個(gè)小時(shí)，肉有嚼頭，魚(yú)刺酥爛?？梢杂名}閹治十分鐘，曬個(gè)半天，做的時(shí)候先用油走一下，到變色后撈起來(lái)哦。再下鍋煎加味，加配菜，很美味的一道菜。就是有點(diǎn)麻煩。也可以簡(jiǎn)單一點(diǎn)，用調(diào)制的生粉直接炸，生粉里加點(diǎn)白酒，和雞蛋，做出來(lái)的炸魚(yú)就脆很多。炸好想吃就吃，方便!

香辣豆鼓小干魚(yú)原料:小干魚(yú)、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精先把魚(yú)干倒進(jìn)油鍋炸酥，然后撈起備用1,蒜、生姜剁碎2，鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，煸香豆豉、生姜、大蒜3，放入辣椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)花椒粉，注意不能大火，容易焦4，放入小干魚(yú)，這時(shí)火可以大一點(diǎn)，不停的翻炒魚(yú)干，再放入味精調(diào)味，最后灑一把白芝麻5，最后灑一點(diǎn)小蔥，可以裝盆了

小魚(yú)煎的吃，炸的吃，做醬吃都很好吃，魚(yú)醬很美味。對(duì)大米飯配起來(lái)很下飯。

看您是問(wèn)的什么小魚(yú)，如果是黃花魚(yú)的話，那么就煎著吃。

準(zhǔn)備材料：毛豆少許、尖椒6個(gè)、小魚(yú)干少許、蔥姜蒜少許、干紅椒2個(gè)制作步驟：1、材料準(zhǔn)備好，毛豆和尖椒都洗干凈2、蔥姜蒜也都切好備用3、鍋里放少許油，先放小魚(yú)干炒一下，放一邊 4、放花椒，干紅椒，蔥姜蒜，放料酒，醋，生抽，老抽，鹽，雞精，胡椒粉，放毛豆翻炒，再放小魚(yú)干混合5、即可出鍋食用

先用水煮一下小魚(yú),大約5到8分鐘,去掉里面那些氧化變質(zhì)的物質(zhì)，把煮過(guò)的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等調(diào)料爆一下，放放小魚(yú)炒幾下，倒點(diǎn)米酒，看各人喜好放入鹽，味精，辣椒等佐料，然后放點(diǎn)紫蘇，出鍋。做法如下：1.紅辣椒洗凈，去籽切細(xì)碎，蔥洗凈切末備用。蒜和姜搗成泥。2.小魚(yú)洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。3.另起一油鍋，待油熱后，小火放入辣椒粉快速翻炒數(shù)下，再加入蔥、紅辣椒。4.再倒入小魚(yú)、鹽、糖、醬油一起翻炒均勻即可。海里的小魚(yú)蒸著或烤著吃也不錯(cuò)用微波爐做辣拌小魚(yú)非常簡(jiǎn)單，做好后用來(lái)配粥和拌飯都不錯(cuò)。1、小魚(yú)洗凈晾干，然后取一個(gè)微波爐可用的平盤(pán)，把小魚(yú)干平鋪在盤(pán)上，注意一定不要重疊，否則容易糊。2、盤(pán)子不用加蓋，直接放進(jìn)微波爐中，用中火轉(zhuǎn)兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚(yú)干挪個(gè)位置，以便加熱均勻。3、把盤(pán)子再次放進(jìn)微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的小鱼怎么吃怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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