煮面条的汤怎么做好吃啊?
生活随笔
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煮面条的汤怎么做好吃啊?
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
骨頭湯煮面條的做法步驟1把骨頭湯倒入鍋中2放入面條,加白菜絲、蔥3煮至面條熟透,加鹽調味4把面條盛入碗中,再把骨頭肉剔下來,即可品味。
鹽味適中,放胡椒粉提味,生姜去腥,湯要熬得濃。湯熬好后,面條用清水煮,軟硬根據個人口感,煮好挑如碗中,把骨頭上的肉撕碎鋪在面上,澆如骨湯,撒上蔥花就OK了。不吃清湯的就再加花椒粉,油辣椒(干辣椒面炸的),生抽,少量醋(一點點調味就行,吃出酸味就蓋住骨湯香味了)。還可以放一點榨菜絲。
好吃的湯面一般都需要高湯,或者老湯做底的
我們宿舍經常自己煮面條的,我們有時候加白菜(圓白菜),南瓜片(要切掉外皮的,不然不好吃,因為外皮煮不爛的).還要放點鹽.等這些都熟了,方面條.那湯淡淡的.還有南瓜的香味.我們宿舍人都挺喜歡吃的.還可以加白菜(還是圓白菜),白蘿卜,雞蛋(不打散),還有鹽,不要放多,也很好吃,制作過程跟上面一樣.我還見過一種就是把超市買來的火鍋調料煮開,放面條,不過我沒試過.不止到怎么樣還有一種面條吃法,是沒有湯的.但是我覺得也很好吃.是武漢熱干面的做法.可能每熱干面好吃...就是把面條煮熟立刻撈出,防到涼水里過一下,盛道碗里,然后加花生醬.肉醬.最好在放點辣椒醬(我在里面放的是香辣牛肉醬,這樣就辣醬,肉醬都有了)..這樣就跟武漢熱干面大致相同了
我是福建人,我個人是比較喜歡雞湯,南方人好湯,而且雞湯燉的好很鮮
鹽味適中,放胡椒粉提味,生姜去腥,湯要熬得濃。湯熬好后,面條用清水煮,軟硬根據個人口感,煮好挑如碗中,把骨頭上的肉撕碎鋪在面上,澆如骨湯,撒上蔥花就OK了。不吃清湯的就再加花椒粉,油辣椒(干辣椒面炸的),生抽,少量醋(一點點調味就行,吃出酸味就蓋住骨湯香味了)。還可以放一點榨菜絲。
好吃的湯面一般都需要高湯,或者老湯做底的
我們宿舍經常自己煮面條的,我們有時候加白菜(圓白菜),南瓜片(要切掉外皮的,不然不好吃,因為外皮煮不爛的).還要放點鹽.等這些都熟了,方面條.那湯淡淡的.還有南瓜的香味.我們宿舍人都挺喜歡吃的.還可以加白菜(還是圓白菜),白蘿卜,雞蛋(不打散),還有鹽,不要放多,也很好吃,制作過程跟上面一樣.我還見過一種就是把超市買來的火鍋調料煮開,放面條,不過我沒試過.不止到怎么樣還有一種面條吃法,是沒有湯的.但是我覺得也很好吃.是武漢熱干面的做法.可能每熱干面好吃...就是把面條煮熟立刻撈出,防到涼水里過一下,盛道碗里,然后加花生醬.肉醬.最好在放點辣椒醬(我在里面放的是香辣牛肉醬,這樣就辣醬,肉醬都有了)..這樣就跟武漢熱干面大致相同了
我是福建人,我個人是比較喜歡雞湯,南方人好湯,而且雞湯燉的好很鮮
總結
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