材料長豆角，蝦米，蒜末，辣椒糊，油，鹽少許做法1.長豆角洗凈切段,蝦米攪碎.2.爆香蒜末和蝦米碎.3.加入辣椒糊及長豆角翻炒.4.放入鹽及水,加蓋燜至長豆角熟軟及水收干就可以了.

食材主料小麥面粉250g五花肉200g長豆角100g輔料油適量鹽適量老抽適量蠔油適量生姜適量大蒜適量八角1個步驟1.先用面條機把面條壓好。2.面放入蒸鍋蒸20分鐘。3.蒸面時備好配菜。4.五花肉切薄片，長豆角洗凈切段，姜蒜切小塊，準備八角一個。5.熱鍋把五花肉煸炒出油。6.五花肉炒至金黃時加入姜蒜和八角炒香。7.加入豆角翻炒均勻。8.加入兩小碗高湯或清水。9.調入適量老抽。10.加入適量蠔油。11.加入鹽大火燒開小火煮2分鐘。12.把鍋內的湯汁取出一半。13.蒸好的面放在菜上，把汁均勻的淋在面上，蓋好小火燜2分鐘。14.打開用筷子翻勻蓋好再燜3分鐘左右，鍋中湯汁收干即可。小貼士1.做這個面一定要選用新鮮的面條，和面時加少許的鹽和堿面，口感更勁道。2.肉最好選用五花肉，加水的份量也很重要，太多水會把面煮爛，太少面又太干。

燜面的做法詳細步驟1，豬肉一定要是半肥瘦的，這回也不能再用電飯煲了，把炒鍋燒熱，放入花生油少許，一點點就可以了，油太多會膩的，而且會毀掉來之不易的減肥成果。2，油燒到七成熱，就是有一點點冒煙的時候，放入蒜蓉爆香，再放入豬肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把這些半肥瘦豬肉里的油全給炒出來。3，豬肉斷生后，放入洗干凈的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，這個不能偷懶，豆角以五厘長左右為好，青椒要切成塊狀。4，豆角和青椒下鍋后，迅速的加入鹽、雞精、味精、醬油，把豆角和青椒里的水份炒出來，再加從豬肉里逼出來的油，菜湯不就有了？5，把菜湯倒到一個稍大一點的碗里，菜不用出鍋，把面放在菜上面，然后在菜湯中加入一定比例的涼水，我是按1：1的比例加的，把稀釋后菜湯慢慢的再澆回鍋里，最好是每一根面條都要澆到。6，OK，活就這么多，蓋上鍋蓋，接著上網和MM調口味，但這次時間不能長，十分左右就差不多，打開鍋蓋，看到面條基本上呈半透明狀，再淋上一些香油，

雞肉燉干豆角【食材準備】：三黃雞半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽數滴、蒜頭5粒、辣椒5個、生姜片少許、鹽適量、雞精少許、八角3個、桂皮一小點【烹飪方法】1、先提前將干豆角用水泡上一天，泡透以后再清洗干凈切成小段備用。200克的干豆角泡水后可以變許多，所以干豆角一次不用泡太多。 2、這一步是肉雞的雞肉口感好不好吃的最關鍵一步，雞肉洗干凈后，不要直接下鍋炒，先放入開水鍋中焯水三四分鐘，撈出來用溫水洗去浮沫。 3、接下來我們就要進入烹飪階段了。炒鍋燒熱，倒入食用油燒至六成熱，放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分鐘。 4、倒入雞肉開大火翻炒3分鐘，再倒入生抽、老抽翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜四分鐘，燜至雞肉上色為止。 5、注入三大碗開水，改成中小火慢燉，大約15分鐘左右，肌肉可以插入筷子為止。 6、再放入泡好的干豆角，加入鹽、雞精，繼續中火慢燉8分鐘左右，燉時間長一些，味道更加美味 7、干豆角燉至入口可嚼爛的程度，即可關火，在出鍋前再撒點香菜和蔥花去油膩，味道會更棒！

麻汁豆角啊，把豆角煮熟過涼水，放鹽，蒜泥，醋，醬油，味精一拌，然后淋上芝麻醬，很好吃的

清炒豆角！炒之前用沸水過一遍，三分鐘—五分鐘就好。撈出來后翠綠翠綠的。如果能吃辣的話切點干紅辣椒，用干紅辣椒炸鍋，如果不能吃辣椒哪就略過。可以當點新鮮的紅辣椒絲。這個辣椒不會很辣。先炒豆角，七分熟后下紅椒絲，快出鍋時拍點大蒜放進去。雞精和鹽按你口味放。為什么要放紅辣椒絲，哪是因為豆角是綠色的，這樣顏色搭配的好看。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的老长豆角怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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