制作方法：1、羊肉洗凈，切塊2、將羊排冷水入鍋汆水；3、當羊排汆水時，將胡蘿卜切滾回刀塊；大蔥答切成馬耳朵形；4、水開后，撇去浮沫；5、將羊排撈起瀝水并沖去羊排上的浮沫；6、生姜切片，準備好配料；7、炒鍋洗凈置爐上，下油加熱，準備一勺紅油豆瓣；8、放生姜、辣椒爆炒；加入紅油豆瓣，炒出紅油；9、加入其它配料煸炒一會兒；10、加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味；11、倒入高壓鍋內，上汽后壓10分鐘——15分鐘12、加入胡蘿卜，加少量鹽和醬油；13、高壓鍋上汽立即關火燜3分鐘，倒入火鍋內，加入大蔥，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。小貼士羊排汆水時一定要用冷水；

把羊排清洗干凈，鍋中放入水，然后把羊排放在鍋里嗯進行煮，然后放入鹽就可以了，既簡便又好吃。

步驟：1、羊排切塊，放入冷水鍋里焯水，隨著水溫的升高，羊排變的發白了就可以了2、撈出羊排放到高壓鍋里，鍋里倒入沒入羊排的水量，再把調料、拍扁的姜塊兒、蔥段放入鍋中，再倒入兩大勺海鮮醬，料酒、老抽和適量的鹽調味，然后將高壓鍋的蓋子蓋上，開大火，上汽后關小火，十五分鐘后，美味的清燉羊排就可以出鍋了

一般直接就是手抓羊排手撕羊排，蘸醬，蒜醬之類的。再有可以二次加工炒著吃，或者裹面炸著吃，沾孜然辣椒等調料。炒著吃可以加其他配菜，看個人口味。再有做咖喱羊排也沒有問題的。還可以燉著吃，加土豆胡蘿卜等等都可以。清燉羊排（在冬日里是滋補佳品）。選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。

羊排燉豆腐。我家一般都是這么做，把羊排清洗干凈，焯一遍水，把臟水倒掉，放入高壓鍋里面。悶到八九成熟的時候倒出。把豆腐切成塊兒放到里面一起燉熟即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的煮好的羊排怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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