01、買回新鮮豬血洗凈切塊。蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗干凈。03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。04、加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。加入豬血，放適當料酒翻炒。05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。豬血(豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。

1.準備好所有原料。2.準備好湯底。3.豆腐切成小塊。4.豬血緩水沖洗干凈，切成小塊。5.鍋中加入適量水，調入少許鹽，燒開后下入豆腐焯一下水。6.所有配料改刀切好。7.關火后下入豬血過一下開水。8.鍋中加入適量油，下入切好的紅蔥頭末和蔥姜蒜末，煸出香味。9.把花椒和干紅椒事先過一下水，再放入鍋中。10.中小火炸出香味。11.調入2大勺豆瓣醬。12.翻炒出紅油。13.下入切好的西紅柿。14.煸炒至西紅柿變軟。15.加入上湯，調入1茶勺的白糖提鮮。（沒有就用高湯或者清水代替即可）16.蓋上蓋子大火燒開后轉中小火煮2分鐘左右。17.下入一半的豬血和豆腐，煮約3分鐘。18.下入切好的青紅辣椒段，繼續煮越1分鐘。19.最后撒入青蒜段。調入少許雞精，關火。移至火鍋盆里，放在電磁爐加熱食用，等快吃完的時候再煮剩余的豬血和豆腐。滿堂紅豬血火鍋這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。

豬血可以做清炒豬血、韭菜炒豬血、豆腐豬血熬白菜、豬血豆腐肉沫豬血、青椒炒豬血、豬血豬肝湯、豬血豆腐等菜。下面列舉關于豬血的三個做法參考：1、豬血豆腐原料：豬血、姜、蔥、料酒、豆腐塊。做法如下：（1）先豬血和豆腐都切成小塊；（2）再把姜、蔥切成細末，放著備用；（3）鍋內放油燒熱，爆香蔥姜、下豬血、加水、烹料酒，等燒沸后，再放豆腐塊，最后調味即可。2、韭菜炒豬血原料：豬血適量、韭菜適量、少許紅蔥頭、酸菜適量、鹽適量、少許胡椒粉做法如下：（1）把韭菜、酸菜洗凈，切成段，再把紅蔥頭切末備用。（2）把豬血切成長2公分寬條狀，再用滾水燙過備用。（3）將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。參考資料來源：百度百科-豬紅

01、買回新鮮豬血洗凈切塊。蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗干凈。03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。04、加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。加入豬血，放適當料酒翻炒。05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。豬血(豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。

食材：豬血250克，紫菜(干)25克，醬油5克，小蔥10克，味精1克，醋10克，辣椒油3克做法1、先將血豆腐洗凈并切成1厘米見方、4厘米長的條；2、將沙鍋里加適量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒；3、加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調味，即成酸辣豬血紫菜湯。我們食用這款湯是可以很好的增加食欲，而且是有很好的補血的功效的，可以防治缺鐵性貧血，很適合患缺鐵性貧血病的中老年患者食用。食物相克：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。當歸蓯蓉豬血羹食材：豬血125克，冬寒菜250克，當歸15克，肉蓯蓉15克，香油2克，豬油(煉制)20克，蔥白10克，鹽3克，味精1克做法1、將當歸、肉蓯蓉洗凈，加水適量，煮取藥液待用；2、將冬葵菜(或以落葵葉代用)撕去筋膜，洗凈，放入鍋內；3、將待用的藥液加入，煮至冬葵菜熟；4、將煮熟的豬血切成片或條；5、豬血同熟豬油、蔥白、食鹽、味精、香油一并加入，混合均勻，趁熱空腹食。我們食用這款食物是可以很好的幫助養血潤腸通便，適用于血虛腸燥的大便秘結。而且想要減肥的朋友也是適合食用的，豬血是可以促進腸胃蠕動，減少對食物脂肪的吸收的。

總結

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