1.西紅柿2.萵筍去皮。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值3.白醋要選釀造的比較好4.用橄欖油比較健康5.西紅柿在開水中燙一下，去皮6.萵筍也在開水中汆燙一下，開水中放一些油和鹽，可以保持萵筍的色澤7.萵筍很清脆吧。加鹽，白醋，橄欖油拌均勻8.西紅柿去皮9.西紅柿切塊10.撒白糖11.拌均勻就OK了

萵筍葉子能做酸菜食材明細：雞胸脯肉350克 萵筍50克 酸白菜50克 辣椒(紅、尖)50克 豬油(煉制)35克 鹽4克 味精2克 淀粉(玉米)5克 姜5克 萵筍酸菜的做法詳細步驟1. 將雞脯肉切成二粗絲，加鹽、淀粉碼味，下油鍋熘散至肉絲發白起鍋；2. 萵筍、紅辣椒洗凈切絲；3. 姜放入鹽水內泡腌片刻后撈出切細絲；4. 鍋中下豬油，將萵筍絲、酸菜絲、紅椒絲、泡姜絲下鍋，炒出味后下雞肉絲炒勻，然后下調料，勾芡起鍋即成。萵筍酸菜的做法小貼士制作要訣：雞脯肉絲下鍋熘之前，一定要先碼味和濕淀粉，以使雞肉更入味，更滑嫩。食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。

原料： 萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。 制法： （1）萵筍切成長薄片，或是細絲放于盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。 （2）將花椒、蔥頭剁成細末，與其余調味料調勻，淋在萵筍上即可。 特點： 色香味俱全，清新爽口，簡單易學

步驟1.萵筍去葉，削皮洗干凈。2.洗干凈切成小丁。3.番茄洗凈切成塊。4.鍋燒熱放番茄塊翻炒。5.番茄炒成汁后放入萵筍丁一起翻炒。6.翻炒幾分鐘后調入鹽和雞精即可出鍋。小貼士番茄味不濃的話，可以加一些番茄醬。

你好，酸萵筍腌制方法和酸蘿卜基本是一樣的腌法，都是我們老祖宗經過長期的反復實踐總結出來的好方法啊！

啊，這有個人你可以去請教一下，我們超市都知道有賣的一種咸菜就是一樣的，這種蝸居很脆，而且不是太咸特別的好吃。你可以問一下他們是什么樣子的，嗯，然后呢，你腌制刷了拉肚子，就是可能就是變質了。

總結

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