主料笤帚葉300克輔料油適量鹽適量大蒜適量自制辣椒醬適量醋適量步驟1.準備適量的笤帚葉子，沖洗干凈，然后在水里泡一會，2.上鍋燒水，等水開了，加入少許的鹽，然后加入笤帚葉子焯一下3.把焯好了的葉子撈出來，在冷水里泡一會，主要是去除笤帚葉子上的那股澀味4.然后裝盤，加入切好的大蒜，鹽5.在上鍋熱油，等油熱了，澆在大蒜上6.最后加入適量的白醋調味即可

主料笤帚葉輔料菜油鹽蒜辣椒醬醋制作步驟準備適量的笤帚葉子，沖洗干凈，然后在水里泡一會上鍋燒水，等水開了，加入少許的鹽，然后加入笤帚葉子焯一下把焯好了的葉子撈出來，在冷水里泡一會，主要是去除笤帚葉子上的那股澀味然后裝盤，加入切好的大蒜，鹽在上鍋熱油，等油熱了，澆在大蒜上最后加入適量的白醋調味即可

主料：掃把菇、土豆輔料：柿子椒步驟：1、取一碗，依次加入六月鮮醬油和蠔油2.再放入鹽和清水調成汁待用3.掃把菇去根洗凈，用清水泡15分鐘待用;土豆去皮洗凈后改刀切片，用清水浸泡一會兒;4.青椒切小塊;蒜、蔥切碎待用5.開火，炒鍋倒植物油，放蒜、蔥炒香出味后，加泡好的掃把菇翻炒6.加入泡好的土豆片，煸炒幾下后放調好的汁7.轉小火，蓋上鍋蓋燒2—3分鐘;放青椒塊，翻炒幾下，直到青椒成熟后即可出鍋烹飪技巧1、掃把菇去根后要充分洗凈，然后再浸泡。浸泡后的水可用來做湯喝也是很清香的，無論任何菌類，浸泡過的水用來煮湯都不錯呢;2、菜的時間可自行掌握，如想吃點帶湯的，可多加一點水;但不要超過一碗，半碗水為佳。二、掃把菇豆瓣醬的做法主料：掃把菇、豆瓣醬調料：蔥、植物油步驟：1.掃把菇去根洗凈，用清水泡15分鐘待用，蔥切碎待用2.開火，炒鍋倒底油，放掃把菇炒香3.放蔥花，翻炒幾下后加入豆瓣醬4.煸炒幾下即可出鍋烹飪技巧1、時間不要過長，放醬后翻炒1分鐘左右即可;2、也可根據(jù)個人口味增減醬的比例，如果是拌面條的話，也可在里面加些豬肉餡，味道會更好。三、干炒掃把菇主料：掃把菇、青椒、小米辣輔料：大蒜步驟：1.將冰凍掃把菇拿出來解凍2.將適量大蒜拍碎3.青椒和小米辣洗凈，依據(jù)個人口味準備，我個人愛吃辣，所以準備的多一些4.將兩種辣椒切碎5.少許油熱鍋，因為掃把菇里還有沒有完全解凍的冰，所以不用放很多油6.油熱后放蒜進去熗鍋，有蒜香味即可7.之前切碎的辣椒下鍋和蒜一起翻炒8.將掃把菇下鍋一起翻炒9.炒熟之后在起鍋前放適量的鹽和味精

主料笤帚葉300克輔料油適量鹽適量大蒜適量自制辣椒醬適量醋適量步驟1.準備適量的笤帚葉子，沖洗干凈，然后在水里泡一會，2.上鍋燒水，等水開了，加入少許的鹽，然后加入笤帚葉子焯一下3.把焯好了的葉子撈出來，在冷水里泡一會，主要是去除笤帚葉子上的那股澀味4.然后裝盤，加入切好的大蒜，鹽5.在上鍋熱油，等油熱了，澆在大蒜上6.最后加入適量的白醋調味即可

1.新鮮的掃帚苗摘好2.用水多洗幾遍，洗干凈，水分瀝干。3.放入適量面粉，攪拌均勻，讓每個掃帚苗上都粘上面粉4.鍋中燒水，放上抹布，把用面粉絆好的掃帚苗平鋪上去，中火8至10分鐘。5.在這期間，把蒜打成蒜泥備用6.蒸好后倒入盆中，立馬攪拌，避免成團，放入適量的鹽。7.再放入適量的香油8.最后把蒜泥倒進去就完成啦。

主料笤帚葉輔料菜油鹽蒜辣椒醬醋制作步驟準備適量的笤帚葉子，沖洗干凈，然后在水里泡一會上鍋燒水，等水開了，加入少許的鹽，然后加入笤帚葉子焯一下把焯好了的葉子撈出來，在冷水里泡一會，主要是去除笤帚葉子上的那股澀味然后裝盤，加入切好的大蒜，鹽在上鍋熱油，等油熱了，澆在大蒜上最后加入適量的白醋調味即可

總結

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