材料：魷魚(yú)須200克 調(diào)味料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶醬1勺、韓式辣醬1勺、蒜蓉、植物油適量 做法： 1、鍋燒熱放入植物油燒至7成熱，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶醬、韓式辣醬，炒香后出鍋； 2、魷魚(yú)須洗凈，加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分鐘； 3、腌好后用吸水紙吸去料酒等水份，用竹簽串成小串； 4、用刷子均勻涂上制作好的醬，放入微波爐燒烤檔10分鐘即可。

1、魷魚(yú)干放入清水中加適量堿面泡至軟漲。2、將泡發(fā)好的魷魚(yú)干放入碗中接入除洋蔥之外所有調(diào)料拌勻腌制30分鐘。3、洋蔥洗凈橫向切片。4、烤盤中墊上一層錫紙并刷上一層花生油。5、墊上洋蔥圈。6、再將腌制好的魷魚(yú)干放在洋蔥圈上面。7、撒上少許胡椒粉。8、烤箱200度預(yù)熱。9、放入烤盤，中下層上下火烤15之20分鐘。10、中間再在魷魚(yú)干上面撒上適量孜然粉。11、再刷幾次花生油即可。買干魷魚(yú)的時(shí)候一定要選擇外表平滑、肉質(zhì)堅(jiān)硬、身干體厚、無(wú)霉點(diǎn)、光澤亮的干魷魚(yú)。泡發(fā)時(shí)，先將魷魚(yú)放在冷水中浸泡2小時(shí)，撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個(gè)小時(shí)，干魷魚(yú)即可發(fā)透。接著將發(fā)透的魷魚(yú)撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚(yú)外表不滑膩且無(wú)任何異味為止。之后，仍將魷魚(yú)浸在冷水中，隨用隨取。

主料：魷魚(yú)750克輔料：叉燒醬2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，姜1湯匙，蒜1湯匙，孜然粉1湯匙，白芝麻1湯匙烤魷魚(yú)的做法：1、準(zhǔn)備材料2、把魷魚(yú)清洗干凈，切塊瀝干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌勻3、叉燒醬和蠔油，拌勻4、將魷魚(yú)腌制2-3小時(shí)5、在腌制魷魚(yú)時(shí)，把竹簽放進(jìn)清水里泡著6、把腌制好的魷魚(yú)塊用竹簽串著7、放在220度預(yù)熱的烤箱中層烤8分鐘8、取出烤盤，在魷魚(yú)表面掃上剩余的腌料，放進(jìn)烤箱烤5分鐘。再取出烤盤，再次在魷魚(yú)表面掃上腌料，如此重復(fù)2次9、最后撒上孜然粉和白芝麻，再進(jìn)烤箱烤約5分鐘，總共烤的時(shí)間為20分鐘10、烤好的魷魚(yú)。

1.把魷魚(yú)除去內(nèi)臟清洗干凈，姜切成小片。2.盆中放入兩勺辣醬、兩勺生抽、三勺料酒、一勺蠔油和姜片攪拌均勻。3.把魷魚(yú)放進(jìn)去抓拌均勻，腌制三個(gè)小時(shí)以上。4.用牙簽把魷魚(yú)身體穿起來(lái)，這樣是防止烤的時(shí)候魷魚(yú)卷起來(lái)，如果用的是大魷魚(yú)就用竹簽穿起來(lái)。5.烤箱220度預(yù)熱，把烤盤鋪上錫紙，洋蔥切絲撒在烤盤上，把串好的魷魚(yú)擺放在烤盤里。6.放入中層，上面加蓋錫紙，烤十分鐘。7.調(diào)醬汁:取一個(gè)小碗，放入三勺番茄醬、一勺甜面醬、兩勺蒸魚(yú)豉油攪拌均勻備用。8.十分鐘后取出魷魚(yú)刷上調(diào)好的醬汁。9.繼續(xù)放入烤箱烤五分鐘，這時(shí)就不用加蓋錫紙了。10.五分鐘后取出魷魚(yú)翻面，刷上醬汁放入烤箱再烤五分鐘。11.到時(shí)間后取出魷魚(yú)換到烤網(wǎng)上，兩面刷醬汁，再放入烤箱烤5分鐘。（記得把烤盤放在下面，否則烤箱會(huì)很難收拾。）12.烤好后在魷魚(yú)上面撒上燒烤佐料，就可以了。

主料魷魚(yú)1條 輔料蠔油適量料酒適量五香粉適量生抽適量油適量洋蔥適量辣椒粉適量孜然粉適量黑胡椒粉適量 步驟烤箱烤魷魚(yú)的做法步驟11.魷魚(yú)一條，洗凈。備用?？鞠淇爵滛~(yú)的做法步驟22.處理魷魚(yú)，具體詳細(xì)步驟，請(qǐng)大家找度娘吧！在這里說(shuō)不清楚，去掉外面的黑皮之后，就是圖片上的樣子，魷魚(yú)頭我有點(diǎn)怕，所以我直接把頭扔掉了，只留魷魚(yú)須和身體?？鞠淇爵滛~(yú)的做法步驟33.然后把魷魚(yú)的身體切成長(zhǎng)方形，用洋蔥，料酒，蠔油，稍微加點(diǎn)兒生粉，腌制十五分鐘。然后用竹簽如圖穿起來(lái)。烤箱烤魷魚(yú)的做法步驟44.把所有的魷魚(yú)穿好，備用。穿魷魚(yú)的時(shí)候，可以先把烤箱預(yù)熱?？鞠淇爵滛~(yú)的做法步驟55.烤盤上鋪一層錫紙，放在烤箱下部位，用來(lái)接油。然后將生抽，油混合，也可以加點(diǎn)醬，刷在魷魚(yú)上，放在烤網(wǎng)上。200度烤10分鐘，然后拿烤出來(lái)再刷一次醬料，撒上孜然，辣椒粉，黑胡椒。再烤10分鐘?？鞠淇爵滛~(yú)的做法步驟66.美味的烤魷魚(yú)就成功了！

怎樣做好吃的烤魷魚(yú)瀏覽：2078 |更新：2010-11-06 13:11 . 1 2 3 4 5 分步閱讀 .百度經(jīng)驗(yàn):jingyan.baidu.com 買了個(gè)魷魚(yú)回來(lái),看看不小,結(jié)果烤完后拿出來(lái)一看只夠我一個(gè)人吃的.看來(lái)下次至少要買兩個(gè).今天的魷魚(yú)不炒了,來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的烤魷魚(yú),方法簡(jiǎn)單又很美味,大家家里有烤箱的都去試試吧. 步驟閱讀 .百度經(jīng)驗(yàn):jingyan.baidu.com 食材新鮮魷魚(yú) 兩大勺 醬料 少許 孜然粉 一勺 色拉油. 百度經(jīng)驗(yàn):jingyan.baidu.com 步驟/方法 1魷魚(yú)洗凈瀝干水分,切成自己喜歡的樣子,可以是條狀,或者是塊狀都行 步驟閱讀 .2放進(jìn)大碗, 加入兩大勺醬,撒上少許孜然粉,拌勻,再加一勺色拉油拌勻待用. 步驟閱讀 .3烤盤墊錫紙，把拌好醬料的憂郁放在錫紙上。 步驟閱讀 .4烤箱220度，預(yù)熱5分鐘，把憂郁放進(jìn)中層220度烤10分鐘，OK。.

總結(jié)

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