焖子的家常做法？
燜子，又稱燒麥、灌湯包，是一種傳統(tǒng)的漢族小吃，以酥皮、嫩餡、鮮汁聞名。以下是燜子的家常做法：
主料：
1. 豬肉餡：300克
2. 大白菜：1/4個(gè)
3. 青蔥：2根
4. 姜蒜：適量
5. 香菇：適量
6. 食用油：適量
酥皮材料：
1. 中筋面粉：400克
2. 溫水：適量
調(diào)料料：
1. 生抽：適量
2. 鹽：適量
3. 雞精：適量
4. 胡椒粉：適量
制作過程：
1. 準(zhǔn)備酥皮。將中筋面粉倒入盆中，逐漸加入溫水，揉成面團(tuán)，并繼續(xù)揉10分鐘左右，將其放置待用。
2. 準(zhǔn)備餡料。將豬肉餡、青蔥、姜蒜、香菇切碎，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉和生抽，然后攪拌均勻。
3. 在案板上把面團(tuán)揉成不大于兩厘米的小球，并沿著一邊慢慢搟成薄圓餅。
4. 根據(jù)需要，在每個(gè)小圓餅上放入適量的餡料，并用手將其捏成一個(gè)半球形的燜子。
5. 準(zhǔn)備大蒸鍋，燒開適量的水，將燜子放入鍋中蒸10-15分鐘，直到餡料成熟，酥皮脹大。
6. 另取一平底鍋，加入適量的油，燒熱后將燜子放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
7. 另起另一鍋，加入適量的水和大白菜，蔥姜等調(diào)料，加入適量的鹽和雞精熬制成湯。
8. 將燜子放入碗中，淋上熱湯即可。享受美食。
總結(jié)
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