1、骨頭沖刷清潔，用清水浸泡一小時(shí)去血水，中間換水；

2、起鍋燒熱水，水開(kāi)后下入骨頭，煮出血水和雜質(zhì)；

3、撈出，用熱水沖刷表面的浮沫和雜質(zhì)；

4、添加少量蔥姜，添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火煮開(kāi)；

5、持續(xù)滾煮，撇凈表面的浮沫，撈出蔥和姜，蓋蓋轉(zhuǎn)小火慢燉；

6、約一個(gè)半小時(shí)后，肉和骨頭可以輕易分別了，關(guān)火；

7、漂在表面的油脂，待自然冷卻凝固后，去除清潔。把沉淀（過(guò)濾）后的高湯分裝在保鮮盒或保鮮袋內(nèi)，冷藏或冷凍均可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炖品高汤制作方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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